北京立体淡奶油专业培训造型课

【课程介绍】

课程包括异形卡通形象蛋糕、3D卡通形象蛋糕、3D立体场景蛋糕等， 还有一通百通的实用技巧，使你的蛋糕超炫酷。

【课程内容】

1、异形卡通形象蛋糕

时下最流 行的异形卡通形象蛋糕（平面），不仅仅是好看，更好吃哦！戚风蛋糕水果夹心-动物淡奶油的黄金搭配，又有各种炫酷的卡通造型外观。从学习如何分析图纸讲起，确定蛋糕的层次关系，如何处理使蛋糕更立体，层次更丰富，然后讲解戚风蛋糕手工削型，用淡奶油调出你想要的颜色，淡奶油的打发状态，如何用动物奶油在复杂的异形蛋糕坯上抹出光滑的面，还有巧克力制作蛋糕的配件，如何制作少量不易化奶油霜并且学会给奶油霜调味解腻口感更丰富）课程中一通百通的实用技巧，使你的蛋糕超炫酷。

2、3D卡通形象蛋糕

3D卡通形象蛋糕（戚风蛋糕胚的削制，立体蛋糕打桩方法，淡奶油异形抹面技巧，破损的蛋糕抹面如何补救，万 能酱皮更是实用不受潮不易化可任意塑形是淡奶油蛋糕的好搭档，立体卡通蛋糕的五官、四肢如何处理）通过一天的学习，老师带领同学每人制作一3D立体卡通形象蛋糕。

3、3D立体场景蛋糕

让你的蛋糕除了卡通造型还可以有多变的场景，一辆冰淇淋车，一个旋转木马，一幢古堡都可以成为你的作品，唤起人们美好的回忆，让我们展开想象，做你想做的各种场景吧！课程中老师会根据不同款式，讲解蛋糕如何组装、抹面、特殊效果的制作，威化纸的特殊应用，等等多种技法，这是个活学活用的环节，结课后你将可以自己分析设计各种场景蛋糕。异形卡通蛋糕、场景蛋糕可以满足更多大朋友、小朋友的各种想法，是高端定制不可或缺的蛋糕类型。

【掌握知识】

1、异形蛋糕切割方法

2、3D立体蛋糕的打桩方法

3、巧克力的多种运用手法

4、熟练掌握异形淡奶油抹面技法

5、多口味超美味戚风配方

6、多种口味淡奶油夹馅配方

淡奶油装饰素材搜索方法，蛋糕的设计灵感和淡奶油的万 能调色

【课程设置】

上课时间：每天早上九点上课，下课时间试进度而定（做好每天加班的心理准备哦）

住宿：学生宿舍，50元一晚（仅限女生）

【课程讲师】

Tina老师，在糖霜饼干、翻糖蛋糕、人偶、糖花领域有着丰富的教育经验。2018年Tina在刀工作室高端滴落课程中担任老师，教授课程所涉及的色彩理论、彩绘、刮刀油画、巧克力浮雕捏塑等蛋糕装饰高级技巧，她将字体设计、中国传统纹样、平面构成、色彩构成等大学艺术设计课程融入到蛋糕装饰中，从光与色的关系开始讲起，结合生活中的各种应用实例，一步步带领学生们调出各种色彩，通过小实验让同学们真正理解什么是对比色、补色关系，教授同学们实用的配色技巧。浮雕捏塑层层分析结构关系，用最简单的工具和手法，完成优秀的作品。

【教学**】

学校针对不同课程聘请业界最专业人士，设计出多种学习方案，帮助广大烘焙爱好者入门、门店主理人进修，学校开设新课程会吸引大批老学员学习，靠的是良好的口碑，精湛的技艺。

【教学现场】

【学校优势】

1.最 流行最美味的甜品。

2.最 独特最有竞争力的造型。

3.针对于零基础学员以及有提升需求的学员。

4.基础甜品类老师功底扎实，会自主研发配方，多次出国进修，会教你做出最 好吃的甜品，牢牢拴住客户。

5.造型课程类老师全部都有20年以上美术基础，对于美学、色彩搭配有丰富的理论基础，会让你的蛋糕与众不同。

【作品展示】

【学校简介】

DAO STUDIO成立于2014年，主理人刀刀，学校开设多种课程，从基础入门到高级进阶均有涉及，刀刀老师在线上也开设多种课程，购买学生十万余人，广受好评，在业界颇有名气。

【学校环境】