南宁港式烧腊培训课程

【课程介绍】

港式烧腊的由来：公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“食市”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京）由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

【课程内容】

1、港式烧腊所用的多种调味料认识及性能

2、港式烧腊实际操作

3、各种肉类的腌制方法（学员亲自操作）

4、港式烧腊制作全流程及制做技巧

5、港式烧腊制作设备使用维护及采购信息

6、店面、摊面、选址以及经营管理技巧

【培训时间】

学习时间为5—10天

【作品展示】

【教学模式】

由专业老师全程陪同学员实际操作，,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作。

【教学优势】

由名师手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，，时间不限，并**把所有的原料秘方10您，让您在市场任意购买到所有的原材料，0%豪不保留公开传授给并按所学的秘方搭配做出的品质一模一样。学习前签定正式合同，并按合同课程一一品种技术学会为止!并**毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。

【教学风采】

【学校简介】

南宁粉培训学校由师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料。专门设立课程让学员学到跟其他教学机构完全不一样的方法,在产品做法，速度，反应能力，语言能力，点菜品，下单，跟单，流程制作，上菜品，结算，服务态度，仪表，客人的满意程度，原料充分利用，连锁管理，远程管理，都能学到。