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【美食简介】
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。
肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。
营养价值
润燥、补虚、止渴、止血
【教学安排】
| 学习品种 |
肥肠粉 |
| 收费方案 |
方案一：单学肥肠粉,学习收费1400元，学习红味、白味，（包吃住习材料，不限学时）方案二：肥肠粉+军屯锅魁，学习收费2200元，学习红味、白味、酸辣粉、拌心肺及肥肠、冒节子、军屯锅魁，（包吃住习材料，不限学时）方案三：肥肠粉+军屯锅魁+面，学习收费3000元，学习红味、白味、酸辣粉、拌心肺及肥肠、冒节子、军屯锅魁、牛肉面、杂酱面、燃面、酸菜肉丝面、排骨面、抄手、水饺，（包吃住习材料，不限学时） |
| 学习内容 |
1、调料及香料的识别。 2、菜品及主料的采购技巧。 3、高汤的熬制及保管。 4、红油配方及炼制工艺。 5、面臊的炒制流程。 6、碗底的打制方法。 7、专家讲解开店流程及谋略。 |
| 学习流程 |
1、考察品尝。 8、菜品的切配和码味的实战技能。2、签订合同。 9、兑锅及涮烫的实战技能。3、提供完整配方。 10、收捡及保存技能。4、香料及调料的辨认。11、听餐饮专家讲解开店经验。5、大锅炼红油。 12、学员脱离师傅独立操作。6、大锅炒底料。 13、解决独立操作问题及疑问。7、底料包装。 14、长期提高及长期跟踪。 |
| 专家讲解开店知识 |
开店前入门准备营业执照及证件的办理方法决定开店成功的十大方面食材的辨认及使用功能前厅后堂的设计布局好味道技能的基本原则 |
| 优惠政策 |
优惠一：包吃包住包所有学习材料，不限学习时间。优惠二：提前报名可学二送一，不需送请到公司面议。 |
| 学习时间 |
不限学习时间，根据学院学习进度由老师安排学习进度。 |
【美食作品】
【授课现场】
【关于我们】
重庆市留往餐饮服务有限公司，成立于2007年，经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队。已成为知名特色小吃培训中心。现有专任厨师十多名，厨师多名，每年接受培训的学员创业成功率高达百分之九十以上，遍布全国各地。留往餐饮培训中心，期待您的加入。
【学员创业】
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