简介：梅干菜扣肉饼历史悠久,独特配方,经十二道手工制作、炭火烘烤加工而成,香酥爽口,五味俱全,是一种...

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简介：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统美食。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好...

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简介：砂锅土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻...

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简介：竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，...

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简介：串串香又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以...

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简介：棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜...

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简介：韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。“...

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简介：酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于...

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简介：羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅 ，味道鲜美。...

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简介：鹅火锅，一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高...

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简介：地锅鸡是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的...

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简介：烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。

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简介：盖浇饭是一种古老的汉族美食。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，...

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简介：“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。据说起源于川渝一带，后将酸菜鱼的吃法结合...

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简介：重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该...

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简介：上海爆鱼又称上海熏鱼，是人们喜爱的特色鱼制品。色泽成酱红褐色，富有光泽，鱼肉组织紧密，软硬...

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简介：海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众...

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简介：浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。

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简介：石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，...

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简介：手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。

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