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上海哪里有咖啡师培训，随到随学、理论与实操结合

2026-10-20

一、机构简介

捌贰叁咖啡创客学院（823 Coffee），由一群热爱咖啡的80后组成，我们有着共同的热爱和追求，有着专业的咖啡技能和知识，以咖啡创客为名，探索咖啡新教培商业模式。

2019年投身于精品咖啡培训事业，积极探索咖啡科学、实践咖啡经营、传播咖啡文化、创造咖啡价值，专注为咖啡爱好者、从业者、创业者，提供学习、制作咖啡，以及文化交流和资源共享的平台，“823”这个品牌就应运而生了。

我们的咖啡技能和纵横多年的咖啡大咖不相上下，但是我们更接地气、更为实用、干货满满。探索咖啡培训差异化、定制化、服务化教学，823诚挚欢迎广大咖啡爱好者来体验、从业者来进阶、创业者来成功。

二、课程内容

2.1 主打课程：专项咖啡师课程

"咖啡师培训班"的核心班型为专项咖啡师课程。按照平台课程页的公示，这门课是咖啡制作的基础课程，共包含8个教学模块：

1. 咖啡基础理论；2. 咖啡器具使用和维护；3. 服务礼仪和工作职责；4. 浓缩；5. 花式；6. 冲煮；7. 感官；8. 考核。

课程介绍原文是这样描述的：通过学习，您将对咖啡制作有一定的了解，包括咖啡起源、咖啡豆种、生豆知识、采摘方式、处理法、咖啡烘焙、储存方式；掌握咖啡器具的使用和保养；学习服务礼仪和工作职责；进行咖啡的制作及校正感官训练。课程目标是能够独立完成咖啡出品，同时具备基础的服务能力。

2.2 进阶方向：认证课程体系

在专项咖啡师课程之外，学院还开设面向进阶学习者的认证方向培训课程，据平台课程页及机构课程资料整理如下：

课程名称	课程亮点（据平台 / 机构资料）	班级规模
SCA （ BARISTA ）初中级认证课	国际认证课程，全面系统的理论 + 充足的实操时间	以机构排课为准
SCA （ BREWING ）初中级认证课	国际认证课程，全面系统的理论 + 充足的实操时间	以机构排课为准
PCA 拉花认证课	PCA 认证课程，专业拉花进阶	8 人以下
PCA 冲煮认证课	PCA 认证课程，专业冲煮进阶	8 人以下
CGCC 中级认证课	国内认证课程，围绕咖啡开店方向系统梳理 + 实操	以机构排课为准
CGCC 高级认证课	国内认证课程，全面系统的理论 + 充足的实操时间	设 8 人以下、 4 人以下班型
创业全科双认证课	面向创业方向的全科双认证课程	以机构排课为准

三、教学特色

1. 小班面授。授课方式为面授、小班、走读；多门课程班级人数在8人以下，CGCC高级认证班另设4人以下班型。小班制便于老师关注到每位学员的操作细节。

2. 理论与实操结合。认证方向课程的共性亮点是"全面的系统理论+充足的实操时间"，先讲原理、再上手练习，拉花方向还会讲到出品原理与手法要领。

3. 课后练习支持。有学员在平台评价中提到："教室还固定时段开放练习，方便学员"（2024年4月评价）；也有学员写道"老师很专业，手把手教你，也很耐心。课后还可以来反复练习，解决家里没条件的问题"（2023年12月评价）。对于家里没有设备条件的学员，这一点比较实用。

4. 差异化、定制化教学探索。机构介绍中提到，学院探索咖啡培训差异化、定制化、服务化教学，面向爱好者、从业者、创业者提供不同的学习路径。

5. 对咖啡师职业的系统认知。课程资料中对咖啡师职业有这样的介绍：咖啡师是熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员；除基本的咖啡饮品制作外，还涉及奶茶、果汁、混合饮料等产品的制作方法；在门店经营中，咖啡师的发展方向后期也可向店长、门店管理岗位延伸。课程不止于制作技术，也帮助学员建立对职业发展的整体认识。

四、收费明细

课程	平台公示收费
【国家补贴】专项咖啡师课程	823 元起
SCA 初 / 中级、 PCA 拉花、 PCA 冲煮、 CGCC 中 / 高级等认证课程	详询
创业全科双认证课	详询

通过好学校报读，您可以享受以下优惠：①低价服务，如果您发现同班同学报名价格比您低，您可以通过下方在线客服按钮进行反馈，好学校给您提供差额补贴。②好学校现金返利。通过好学校成功报读，您可以到好学校点评课程领取返现，返现金额由报读课程决定，几元到几百元不等。

五、开班时间与上课安排

学院各课程均为常年招生、滚动开班，具体每期的开班日期请以咨询确认为准。上课时段选择较灵活，平台公示的可选时段包括：

白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假班及其他时段。

授课方式为面授面议、小班、走读；上课校区为上海培训中心。在职人员可以选择晚班或周末班，假期较充裕的学员可以选择全日制或寒暑假班，具体课表安排会在报名时与您确认。

六、咖啡师培训师资力量

师资是咖啡师培训最核心的之一。学院师资情况如下：

1. 团队构成。学院由一群热爱咖啡的80后组成，教学团队具备专业的咖啡技能和知识，机构自述"与纵横多年的咖啡大咖相比不遑多让，但我们更接地气、更为实用、干货满满"。

2. 培训团队资质。据机构宣传资料中的培训团队介绍（2021年），教学团队成员持有多个咖啡专业体系的讲师、培训类资质，包括：AST 体系培训师 Cindy；CGCC 体系培训师 Colin、Leon；PCA 体系大师 Qbo、Yli；BOC 体系培训官 Summer、Myu、Fang。团队成员的具体资历证书，欢迎到校参观时现场查看。

3. 认证课程教学安排。按照平台课程页公示，SCA 方向课程由具备 SCA 体系授权培训师（AST）资质的讲师按认证体系要求组织教学；CGCC 方向课程由具备 CGCC 体系相应资质的讲师授课。相关认证考核由各认证体系统一安排，机构按照对应体系的课程大纲开展培训。

4. 学员对师资的反馈。平台学员评价中，多位学员提到"老师认真负责""老师很专业，手把手教你，也很耐心""老师教学很详细"（2022年至2025年间评价），与环境、教学两项5.0分相对应，供你参考。