厦门啡梦咖啡学院课程体系详解：手冲、意式浓缩、SCA

厦门啡梦咖啡烘焙有限公司，隶属厦门啡梦咖啡学院的运营主体，据机构自述深耕咖啡供应链服务20年+，集咖啡茶饮生产、教学与赛事承办于一体。由经SCA、CQI国际认证的专业烘焙师与咖啡技艺师主理，提供从种子到杯中的精品咖啡体验；据机构介绍已连续5年承办TBC福建赛区及厦门职工咖啡拉花大赛，具备10年以上咖啡饮品教学积淀。

啡梦咖啡学院开设手冲、意式、SCA国际认证、虹吸壶冲煮等方向课程，覆盖零基础入门到专业国际认证的全阶段学习需求。手冲与意式课程既可单独报名，也可组合为「全能班」系统学习。具体课程信息如下：

01 手冲咖啡课程：

• 培训时长：二天（16小时 / 16课时）

• 学费：1500元

• 课程内容：涵盖咖啡知识、地理种植、咖啡树与种子、咖啡品种对感官的影响（阿拉比卡&罗布斯塔）、咖啡加工方法对感官的影响（日晒水洗、半水洗、密处理）、不同冲煮方式与器具（浸泡、滴滤、压力、渗透）、咖啡粉水比例、研磨设置对萃取的影响、影响咖啡萃取的因素、冲煮器具的清洁、咖啡豆储存及影响咖啡新鲜度的因素、人类感官、味觉与嗅觉、咖啡杯测、咖啡冲煮原理、清洁与维护的重要性等核心模块。

• 适配人群：咖啡爱好者、想从事咖啡行业者、创业者。

02 意式浓缩咖啡课程：

• 培训时长：五天（40小时 / 40课时）

• 学费：4500元

• 课程内容：涵盖咖啡产地与分布、咖啡豆的处理与分级、咖啡旅程（从农场到杯中）、咖啡的基础烘焙知识、意式咖啡的定义与设备介绍、ESPRESSO的萃取理论、奶泡的打发与融合、拉花的实操练习、常见意式咖啡的制作方式、咖啡机的清洁、世界咖啡师大赛规则及表格的使用、咖啡馆常见问题解析、咖啡杯测、咖啡冲煮原理、清洁与维护的重要性。

• 适配人群：咖啡爱好者、想从事咖啡行业者、创业者。

【1+1 全能课程打包价】：手冲咖啡课程 + 意式浓缩咖啡课程组合报名，打包价 5500元（含材料、含税、含后期开店指导），比单报更优惠，零基础系统学习更佳。

03 SCA 国际认证课程：

厦门啡梦咖啡学院为 SCA（精品咖啡协会）认证考点，课程涵盖 SCA 认证 6 大模块：

SCA 单项课程报价（均含证书费用）：

适配人群：希望系统深入学习咖啡、取得国际行业认可证书、备战专业赛事或提升专业度的咖啡从业者与深度爱好者。

04 虹吸壶咖啡冲煮课程：

• 培训时长：2天（16小时）

• 学费：2400元

• 课程内容：系统学习虹吸壶（Syphon）冲煮原理、器具操作、火候控制、萃取参数与出品流程，配套实操训练。

• 适配人群：咖啡爱好者、想丰富冲煮技能的咖啡从业者。

01 认证师资，对标国际标准：

任教老师均取得国内外咖啡认证机构颁发的资格证书，并具备丰富的参赛与教学经验，课程内容对标SCA、CQI等国际咖啡标准体系，无论经营咖啡店还是备战专业赛事都能提供扎实支撑。

02底蕴深厚：

啡梦咖啡凭借多年行业积淀，已连续5年成功承办TBC福建赛区比赛及厦门职工咖啡拉花大赛，具备丰富的咖啡赛事组织与教学实战经验。学院为 SCA 认证考点，学员可在院内直接考取国际认可的咖啡专业证书。学员在真实赛事氛围与精品咖啡运营场景中训练，能更直观地理解从生豆到出品的完整链路。

01 学院地址：

厦门市思明区滨北建业路3号（教学校区）。

02 培训工具：

校区实训设备齐全，免费提供实操所需的咖啡机、虹吸壶、器具等教学设备。

03 适合人群：

零基础入门、咖啡爱好者、创业者及想从事咖啡行业的人士均可报名；手冲、意式、虹吸壶课程支持零基础学习，SCA 课程适合希望取得国际认证的人群。

04 联系方式：

如想报名以上课程或咨询相关信息，可拨打24小时热线：400-660-3310（好学校官网客服协助您与该机构建联）