南京厨师课程

简介：叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材...

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简介：衢州鸭头是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

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简介：广东肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，因为早市销量大...

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简介：瘦肉丸子制作、肉馅各种配料、肉质的弹性、瘦肉丸子全套配方、瘦肉汤制作。

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简介：秘制叉烧是汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。秘制叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射...

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简介：吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，...

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简介：1.食材选购方法。2.食材处理方法。3.秘制大料包制作技术。4.秘制卤汁制作技术。5.专用酱卤制作技...

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简介：我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配...

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简介：西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉...

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简介：广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。先洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡...

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简介：盐焗鸡料包配方、卤水技术配方资料、盐焗鸡调料配方资料、盐焗鸡腌制技术配方资料、等传授核心全...

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简介：水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝...

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简介：无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以...

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简介：蛋炒饭（面），扬州炒饭（面）、咖喱炒饭（面）、肉丝炒饭（面）、三鲜炒饭（面），鸡丁炒饭（面...

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简介：骨头饭是彝族传统食品，骨头饭中的骨头味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，其中骨头饭...

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简介：啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、...

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简介：“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的...

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简介：西安肉夹馍： 培训内容：原料选购，腌渍方法，卤汁制作，腊肉制作，和面制作，煮肉，烤馍。

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简介：河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小...

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简介：把普通的馍做大，为一般馒头的三四倍大，其的底面直径15厘米左右，高12厘米左右，形状和馒头一样...

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