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厨房小技:鱼肉化冻应该注意什么?
制作美食前,食物需要拿出来化冻,在**食物的美味与营养的同时,应该选择怎样的解冻方式呢?
厨师指导:怎样去研发新的菜肴?
推诚出新是一直进步与发展的源泉,无论是哪个行业、那类工种,只有不停地研发出新的事物,以满足不同的需求,才能够真正的屹立不倒。作为一名厨师,重要的就是要源源不断的研发新菜肴,以满足顾客的口腹需求。那怎样才能有更多的新意去进行研发新菜肴呢?
厨师经验:五道家常粤菜做法介绍
粤菜有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,是中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,在国内外享有盛誉。今天就为大家介绍五道大厨们分享的家常粤菜,大家可以一起学习一下。
厨师常识:各种锅铲及其保养方法
锅铲,一件厨房必备的厨房用具,多用于炒菜时使用,是一个厨师工作的必备工具,锅铲的种类很多,有木有铁等等各种类型,在进行了烹饪工作后,主要的就是保养好它们,以备下次使用,那在厨师工作里,这各类的锅铲应该怎样进行保养呢?
厨师入门:餐饮用油存在的四大误区
厨师除了能够做出一道色香味俱全的菜肴外,还需要对一些基本的材料和餐厨常识有比较深的了解,就比如一些常见的基本常识和误区,更是要小心注意,因为食品安全问题是一个至关重要的问题。
粤菜的三浆四粉工艺介绍
在粤菜的烹饪中,上浆、上粉是一步很重要的工艺。而我们经常也会听说三浆四粉,到底三浆四粉是指什么呢?今天小编就给大家介绍一下,希望可以借鉴学习。
厨师工作要注意的十大陋习
厨师负责的是人们的口腹之需,而日常也有病从口入之说,因此,就要求厨师在日常的工作中要严格的遵守职业道德和拥有良好的卫生习惯,要严格把控好食物关。那在厨师工作中,有哪些事情是要注意的呢?要避免哪些陋习?
热烈祝贺五星小厨神竞选拉开帷幕
11月29日新景新城一场盛事悄悄上演,由广东电视台与ACOOK艾厨艺联合举办的五星小厨神评选活动在华景新城拉开序幕。数十个小朋友争相报名,踊跃参赛,小的参赛选手2岁半,大的参赛选手10岁。
师生作品比赛
为了弘扬校园的美食文化,拉进学生与老师之间的距离,我们学校举办了校园厨艺比赛,每次的比赛中都可以看到学生组队进行比赛,用他们的创新融合老师所教的知识,做出一道道美味可口的菜式。
关于申领政府培训支助的通知
凡是2014年5月1日后在我校参加各类工种技能培训并已取得资格证书的学员,可享受政府的相关支助
羊城职工学校学员须知
请务必于报到时间(详见学员证)携带学员证到上课所在校区的咨询报名大厅看开课通知,确认上课时间及地点有无变化,并购买或领取教材。如果因故不能前来报到,请电话查询。
新学员们要注意啦!
准备来香锅里辣学习以及正来香锅里辣学习的学员们注意啦,近武汉三大火车站出现了新骗局,,具体情况大概概述如下:
秋冬热门培训项目新鲜上市咯
正值秋高气爽,真是创业学习的好时机啊!往年冬季人的不过于烧烤,麻辣烫,涮锅,烤鱼等等一些耳熟能详的项目,如果说还一直紧随步伐仍然只学习这些常规项目那您可能就就OUT了
商桥餐饮培训学校:餐饮服务食品安全示范工程启动
商桥也本着该餐饮服务食品指导意见,加强食品安全和餐饮培训的科学程序,确保加盟企业和餐饮业的健康发展,为餐饮市场做出带头和表率作用。
2014商桥培训全体员工大会圆满召开!
2014 商桥员工大会,在五星级東悦酒店成功召开!大会上,公司领导部署了未来公司3-5年的发展规划。未来公司将更加完善从技术培训到开店服务一条龙服务,更好的服务于小餐饮创业!朱总更新发布了,公司的规章制度。未来将提供给学员更好的教学服务.
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深圳创富学员风采,让学员在这里学到东西,尽情展现自己的风采,与我们一同分享他们的经历吧
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由刚开始什么都不会,通过来长沙岳麓厨师培训学校学习一段时间,已经能做到色香味俱全的菜式,心里满是欢喜