广州中式面点烹饪专业中专招生简章

【培养目标】

本专业培养适应我区经济建设与社会发展所需要的，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，具备一定的创业能力,在生产、服务、管理一线工作，满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。

【教学特色】

1、国际标准，军事化教学

2、项目实训 ，专注实战

3、阶段教学，循序渐进

4、科目化教学 ，项目化考核

5、高薪专业，领 先全国

6、技能+中专学历

【中式烹饪行业前景】

厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。截止日前，来源于72749位烹饪专业毕业生中，应届毕业生工资平均在4248元，工作1-2年平均工资在5456元，工作5年以上平均工资在7000元，而7-9年平均工资在8472元。

【课程设置】

实践为主理论为辅

主干课程：计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。

理论课程：烹饪概述、烹饪营养与卫生、原材料知识、现代餐饮经营与管理、宴席知识、烹饪英语等课程；

实训课程：饮食文化概论、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、粤菜制作、地方名菜制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、冷拼与食品雕刻技艺等。

考取证书：中式烹调师证、中式面点师证等

就业方向：在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作，亦可自主创业。

【专业优势】

读这个专业有什么好处？

1、**百分百推荐就业，就业有**！

2、一直以来，金领潜精研思，锐意进取，撑起了烹饪教育的伟大事业。

这里有一支以素质高、技能强、教学精而著称的烹调师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量如一。无论现在还是未来，梦想都在这里延伸！

3、实训设备先进。我校根据就业方向不同，设置不同的实训设备，针对性强。

仿真工作环境建立实训室，使你提前步入职场，拥有专业的烹饪技术，快人一步实现你的厨师梦！

4、就读期间，学生可考公共营养师、中式烹调师、面点制作师、饭店资格员、全国餐饮岗位资格证等证书，一证在手，助你走遍中国餐饮

【就业优势】

就业优势、定向委培

学校周边驻有111家世界500强企业、3700家高新企业。学校构建全程、全员、全方位的就业指导服务体系，多渠道为毕业生推荐就业，切实落实专业对口，实现高端实训、高薪就业。

【师资力量】

指导老师-陈婉均

硕士，从教多年。曾指导学生参加广州市属技工讲故事比赛，荣获二等奖，被评为优秀指导老师。

教育感言：教育的目的，是替年轻人的终生自修作准备，用心为学生铺垫未来的路

公共基础部主任-傅侠

专业英语八级，指导学生在广州市属技工院校英文才艺比赛中荣获二等奖。曾多次被评为优秀教师。

教育感言：用心做教育，用爱为人师。

管理教研室主任-魏卓敏

中山大学硕士研究生，优秀教师，校内说课比赛二等奖。

教育理念：做有温度的教育。

【学校优势】

1、教学优势

我校始终坚持与时俱进的办学理念，符合新时代，新征程的发展战略面向产业转型升级，以”新四好”理念为引领，培养新型广州工匠为目标,打造金领中的技工，技工中的金领。

2、师资优势

全双师型队伍一 流的师资，拥有丰富的教学经验。

3、学历优势

牵手国家一级名 牌大学造就高等学历“学历+技能”模式：

一份努力两份收获，荣获一学双证 1学历证书+国家职业资格证书，创四高：高素质+高学历+高技能+高薪酬。

4、就业优势

五重就业**，让每位学子都能“好就业， 就好业”名企联合定向委培,定制企业高薪英才。学校周边驻有111家世界500强企业。

5、智慧校园

建一 流智慧校园，助力学生金领梦想校，还建设了数字图书馆，多功能教室，未来教室，科技走廊灯先进智慧。

6、设备优势

超越现有技术院校，企业5-10年尾标准与国际接轨建成15个实训中心，55个实训室总投资1.56亿领 先全国。

【教学现场】

【学员风采】

【招生对象】

当年9月1日前满14周岁的应、往届初中毕业生。学校实行准军事化管理，不招收有大面积纹身以及精神障碍学生。

【学校规模】

现自有土地 108 亩，建筑面积 10 万余平方米，学生现有床位 5000 个，在校生规模 4000人，在籍生合计约 5200 人。教职工约 220 人，其中本科以上学历教职工占比超 89%。

【学校环境】

【校园特色管理】

打造新型应用技术教育院校为目标，将”物联网 “军口”软件应用系统平台“整合一体，实现无线网络无线网络全方位覆盖整个校园环境，开发智慧教育应用系统，覆盖教学、科研、学习、生活全过程。学校还建设了数字图书馆、多功能教室、未来教室、科技走廊灯先进智慧场所，为师生创造方便、快捷、人性化的校园生活。

【学校简介】

广州市金领技工学校是经广州市人力资源和社会**局批准成立的省一类技工学校，拥有中级技工、高级技工两个办学层次。学校紧扣广州技工教育”273工程“高端引领内涵发展战略，实行两校区联动模式，秉承“金领中的技工、技工中的金领”的办学理念，坚持”一个理念、两个一 流、三个基地、四个引领”的人才培养模式，以智慧教育为手段、以实训设备为载体，打造广州东新高技能匠人。

学校位于广州国家经济重点开发区——增城区，校区周边绿树成荫、依山傍水、闹中取静。东校区是无线网络全覆盖校园，坚持以“建一 流智慧校园、蕴一 流工匠能力”为目标，打造符合未来教育，适合学生个性化学习、在线学习的智慧校园；打造广州东部三大产业的人才培养基地，是莘莘学子求学成才的理想学校。