广州高级咖啡师培训

课程简介

咖啡师是从事咖啡调配、制作、服务以及咖啡行业研究工作的专业人员，百思特将咖啡与其他非酒精类饮料相结合，使咖啡、花式果汁、奶茶、奶昔、沙冰、刨冰、松饼、三明治、曲奇、芝士蛋糕等制作浑然一体，大大增加了咖啡师的职业价值和就业能力。

就业方向

毕业后可工作在咖啡馆、西餐厅、星级酒店、西餐酒吧、咖啡公司、俱乐部会所、KTV、高尔夫球场、饮料水果吧等一切咖啡饮料服务的公司、以及其他设有吧台的企业（例如：电视台、演艺公司、房产公司、软件公司等所有大型企业等对内客户服务）……

主讲教师

孟江波、赖清丰（广州中心）

培训内容

1.意式咖啡的相关知识、制作原理

2.espresso的相关知识

3.espresso的制作

4.espresso的品鉴

5.意式（拉花）咖啡相关饮品制作（国际经典花式咖啡）：

卡布其诺（Cappuccino）系列、拿铁咖啡（Caffe Latte）系列、 玛琪雅朵（Espresso Macchiato）系列、拿铁玛琪雅朵（Latte Macchiato）系列、咖啡摩卡（Caffe Mocha）系列、康宝蓝（Espresso Con Panna）系列

6.咖啡拉花的技巧及制作：单颗心、双心、郁金香、千层叶、枫叶、动植物勾花等。

7.咖啡饮品的自创原则、方法及实际操作

8.百思特自创精品花式咖啡冰球系列

9.百思特自创国际精品分子咖啡（鱼子酱、球化、烟熏等10款品种）

10.西式甜点松饼、三明治的制作

11.精品咖啡豆的烘焙 （现场烘培咖啡豆，现场制作拼配咖啡豆并做咖啡的杯品、评估。）

12.电脑收银系统的培训

13.咖啡专业英语

14.曲奇饼干、芝士蛋糕的制作。

15.吧台的设计与设置

16.咖啡厅的经营与管理：选址、市场定位、市场推广及策划、饮料单的制作、成本控制等

认证等级

咖啡师

上课环境