深圳网红私房蛋糕培训班

【蛋糕介绍】

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

【课程内容】

调色配色学习

戚风蛋糕胚制作

圆形胚弧形抹面

复古花边练习

复古蛋糕

手绘蛋糕制作

翻糖手作造型蛋糕

巧克力配件制作

网红奶油水果蛋糕

巧克力配件、蛋白糖装饰糖片的制作

植物奶油、乳脂，奶油动物奶油的不同特质打发的使用情况和存放方法

双层及多层蛋糕抹面

【师资力量】

邱顺钦

海年烘焙学校校长  12年教龄  国家高级西式面点师

2016创办百欧餐饮管理有限公司  妞妞培训学校副校长

周莉苹

海年烘焙学校副校长  13年教龄  国家高级西式面点师

罗思叔叔品牌甜品设计师  英国PME（硕士）星级大师认证

杨丽

海年烘焙学校甜品及高级裱花主教   6年教龄

蝴蝶梦音乐餐厅西点裱花师    妞妞西点培训高级裱花主教

朱宁波

海年烘焙学校西点面包烘焙主教   8年教龄

托马斯德式烘焙技术总监  面包好了烘焙主管

【教学现场】

【学员作品】

【学校简介】

深圳市龙华区海年职业技能培训学校，成立于2013年。是经深圳市龙华区人力资源局批准成立的正规职业技能培训机构，开设以西式面点技术和中式烹饪技术为主的职业资格考核培训，具有独立法人资格。

海年培训学校现拥有西式面点培训教室、西厨教学教室、中式烹饪实训室、中面点实操室、和中式炒锅的竞赛场所以及多功能阶梯教室、会议室等设施设备。学校还是深圳市“粤菜师傅”培训基地、龙华区赖岽粤菜师傅技能大师工作室、深圳市赖岽粤菜师傅技能大师工作室所在地。

【学校发展】

学校截止2020年，已完成与龙华区人力资源局共同服务中式烹调公益培训项目数百场，与龙华工会一同为2020年留深人员提供西式甜点公益培训，承办深圳市人社局为企业适岗培训项目达2000人（线上授课），为宝安职业训练中心提供300人的粤菜师傅项目培训，并承办深圳市人社局为企业新型学徒制100人的培训项目等十六项关于烘焙技术人才和中烹技术人才的培训服务。

【学校环境】