潍坊牛肉汤技术培训研修班

【课程简介】

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

【培训内容】

1、淮南牛肉汤制作所用工具的介绍。

2、淮南牛肉汤所用油的选择与配方比例。

3、淮南牛肉汤所用小料的选择与配方比例。

4、淮南牛肉汤.汤的配置与其配方比例。

5、淮南牛肉汤辣味底料的熬制。

6、淮南牛肉汤鲜香底料及肉的熬制。

7、淮南牛肉汤辣椒油的做法。

8、淮南牛肉汤小料的熬制及制作。

9、淮南牛肉汤所用材料的选择及处理技巧。

10、淮南牛肉汤牛肉以及配菜的处理。

11、淮南牛肉汤配菜的选择和下锅注意事项。

12、淮南牛肉汤成品及汤料比例。

13、淮南牛肉汤营销技巧的分享。

【学习流程】

【教学优势】

【上课时间】

上午8:30-18:00，学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。

【学员风采】

【授课方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。学费面议。

【学校文化】

【作品展示】

【学校简介】

潍坊聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来，以“帮助小吃创业者迈向成功”为使命，秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观，专心致力于小吃饮食文化的传承。

【学校环境】

【学校实力】

聚创的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断进步，专业态度，团队合作，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，聚创竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！聚创始终视口味为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，做中国特色的小吃品牌。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。