翻糖精修培训课程

【课程简介】

本课程所教内容适用于私人定制、高端 party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹！

【适合对象】

有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者，不仅教你专业的产品技能及延伸，还会教你如何开店，从烘焙培训到创业一站式提供支持!

【课程内容】

（一）翻糖公仔

基础知识及工具的认识了解

色膏的运用和配色

讲解糖化干佩斯的制作

讲解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）包面的制作与讲解

卡通类蛋糕的设计与组装

卡通类作品的出品

（三）重油蛋的烤制

翻糖专用面及夹心

翻糖蛋糕保存要领

售卖人群与营销方式

(四）翻糖糖花

讲解糖化干佩斯的制作

色粉的运用

花卉类作品的出品主意事项与存方式

（五）糖霜饼干

（六）高级人偶

（七）翻糖甜品合

甜品台主题搭配构造

摆台要领

人群定位及销售方式

【超值赠送】

超详细原物料设备采购清单/进货渠道及采购方式讲解

创业营销课：投资范围内的硬性配置/产品成本核算与控制/如何定位销售/如何在市场中寻找创新点/如何针对区域内的人群制定销售方案

毕业后配方免费升级/定期外教课邀请老学员免费进修

【教学特色】

全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。

绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。

人性化教学， 实战式练习，教您拓客、锁客、留客快速回本。

网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。

【师资团队】

许老师

从事烘焙行业6年

2012年开始入烘培行业，开始接触烘焙行业，先后接触了，法式西点，面包，奶油裱花，翻糖等技术，但唯独热衷于法式西点

曾担任西点主厨、法式甜品店饼房主管、法式西点部门主管

现于欧丝蒂国际烘焙上海校区担任法式西点课程导师，负责授课与学员作品设计。

杨老师

从事烘焙行业6年

2012年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，翻糖蛋糕

2013年 好利来高级裱花师

2015年 北京YL裱花高级技师

2016年 北京DLK裱花区域负责人 给多家店面提供技术支持

2017年担任欧丝蒂国际烘焙裱花指导老师。擅长将韩式裱花与不同甜品结合。

主张创新教学，理论与实操同步教学

负责授课与学员的作品设计。让更多的人了解甜品、热爱甜品，可以在甜品的世界里找到自我的价值

【学员风采】

【作品展示】

【学校简介】

欧丝蒂国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业，多年来一直处于西点烘焙及咖啡培训市场一线的领航者地位。

学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。

正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。

【学校环境】