珠海南方爱迪技工学校烹饪中西式面点专业招生简章

【专业优势】

烹饪技术在人类生活文明前进的过程发挥越来越重要的作用，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业，烹饪相关行业将是二十一世纪就业的热门职业。面对高速发展的的餐饮业，我国今后将有更大的此专业的人才需求量，餐饮行业的发展决定了烹饪（中西式面点方向）专业社会需求量大，就业前景广阔。

【课程内容】

面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。

【教学现场】

【师资力量】

谭周玲：班主任。

自我介绍：我叫谭周玲，是一名普通的班主任。夸美纽斯说过“教师是太阳下最光辉的职业”。三尺讲台，是我一直的梦想，也是我做出最无悔的选择。春雨润物细无声，我希望在日常的点点滴滴中，将我生命中的全部力量分享给我的每一名学生。2017年，我来到了珠海市南方爱迪技工学校，我终于实现了多年的梦想，正式开启了我的教师生涯。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”两年的教育教学生涯和生活磨练中，我逐渐褪去了稚气和青涩，变得成熟而自信。我也在不断的工作中体会到教师这个职业是一个需要更多责任心和细心去完成也真正体会到了“学高为师，身正为范”这个道理。

教师是一个庞大的队伍，对于不同的孩子教师的教学任务教学目标也不同，作为一个高职的班主任老师，我是一名情绪劳动者，我认为我的教学是以人际交往为基础，而我教育的，起始于辛劳，收结于平淡。选择了教育也就选择了误会，选择了教育也就选择了平淡。春去夏来，残月与晚霞相伴；秋过冬至，寒夜与黎明相守。我为学生昼夜守望。用点滴之爱滋润心灵，用星星之火照亮人生。

徐媛：数学老师。

个人介绍：毕业于五邑大学，在校期间积极参加学校、班级组织的活动，曾担任导师助理一职，更好的体会到了师德师风的重要性。

教学理念：

1、严以律己，注重言行。为人师表，坚持严以律己，增强自身的自控潜力，每一天都带着一份好情绪投入到工作中，带着微笑迎接学生。

2、培养良好的内在素养。天生丽质固然能给人以美感，使人愉悦，但是作为一名教师更重要的是塑造内在的修养，这样教师本人的学识和内在素养就显得格外重要。只有不断的更新自己的知识，提高自身素质，不断的完善自己，才能教好学生。

3、刻苦钻研业务。精通教学业务是教师之所以成为教师的关键。只有精通业务，才能将科学文化知识准确地传授给学生。教师要提高教学业务水平，就务必自觉坚持学习和参加业务培训，并在教学实践中锻炼和提高。我们必须要与时俱进，孜孜不倦的学习，用心进取，开辟新教法，并且要做到严谨治学，诲人不倦、精益求精。

4、坚持“一切为了学生，为了学生的一切”，与每一个学生建立平等、和谐、融洽、相互尊重的关系，关心每一个学生，尊重每一个学生的人格，努力发现和开发每一个学生的潜在优秀品质，正确处理教师与学生家长的关系。用师爱铸就崇高的师魂，在教育中要做到严中有爱、爱中有严，如果我们把学生当成天使，那么我们就生活在天堂。

5、注重团队合作。在工作中我们就应注意与老师的合作，不计较个人得失，以群众荣誉为前提，做好每一项工作。

6、师德——不是简单的说教，而是一种精神体现，一种深厚的知识内涵和文化品位的体现！师德需要培养，需要教育，更需要的是——每位教师的自我修养！在我的人生中，不需要轰轰烈烈，只要将作为教师的美德继续下去，让自己在不断自我剖析、自我发展、自我完善、自我超越中实现我的人生价值！

【学制】

五年一体化：中技和高技实现“无缝”衔接、配备专门的课程体系及高水平的师资设备进行一体化教学、学生5年顺利毕业后即可拿到大专以上文凭……南方爱迪技工学校以行业企业岗位需求为导向，以系统培养人才为主线，以人才培养模式创新为核心，联合南方IT学院、广东科学职业技术学院、广东科贸职业学院、暨南大学实施五年一体化培养的新育人模式。建立中高技相衔接的培养目标和课程体系，统筹培养兼具高文化素质和精专业技能的专门人才，南方爱迪技工学校5年制贯通培养，不仅是创新职业教育发展思路的积极探索，更是着眼于学生终身发展的新实践，学生实现技能文凭双丰收。

【教学优势】

南方爱迪技工学校在国家积极推进职业教育实行学历证书和职业技能证书“双证书”制度的要求下，五年制一体化培养模式可以在专业技能的培养和职业资格提升上实施阶梯式提升的能力训练，分别获取与之对应的中级和高级职业资格证书。即在第2-3学年内按照中级职业资格标准重点训练专业技能和基本理论知识，考取中级职业技能证书；在第4-5学年内按照高级职业标准训练，考取高级职业技能证书。这种阶梯式提升的能力训练符合职业教育的特点和人的技能提升规律，真正实现学历教育与职业资格等级相匹配，达到国家提出的职业教育“双证书”要求。

【学员风采】

【就业方向】

能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。

【学校简介】

珠海市南方爱迪技工学校（学校代码：9800228）是珠海市人力资源和社会**局批准设立的一所全日制重点民办技工学校，由南方IT学院共同创办并参与管理，（南方IT已从事职教20余年，为社会累计培养了3万余名高端IT和人工智能高技能人才，受到社会各界的一致好评）。