枣庄中式烹饪培训课程

【课程简介】

中华民族上下五千年历史文化悠久，众所周知人要活着永远离不开一个字“吃”， 几千年的发现与传承，形成了今天的多元化美食，而厨师方面的人才，就是中华美食的传承与延续，其中以中华四大菜系粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜之最，厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就有了专职厨师，中国素以烹饪王国的名号著称于全世界，各国的中国餐馆比比皆是，且生意火爆。

【课程内容】

食尚香连锁餐饮创业，融合烹饪业界百家之长，重在各类菜系的实际操作。

从刀具的保养及使用：如何磨刀、刀工、刀法的运用；原料的宰杀及初步加工、切配；.各种调料、酱汁的调配、运用；火候的识别及运用；烹调法理论；烹调法操作：烧、炒、蒸、煎、炸等。

核心技术传授，开店与求业多年经验，以培养品德兼优的烹饪人才为目标，立足与各地，辐射全国多数城市。

【办学特色】

提供开店指导；

提供免费门匾设计；

提供技术终身进修；

提供L0GO免费使用；

一人报名可两人学习；

免费提供住宿；

【师资力量】

况峰：

况老师辍学后便跟着同村人做了电焊工、水电工。自从2000年跟着亲戚做小吃后，便喜欢上了美食。由于酷爱钻研、动手能力强、想法独特，于2006年便开了 自己的早餐店，经营4年之久后去了天津学习并与其友人合伙开了麻辣烫店，经营有3年之久，靠着自己的努力学习和不断地交流，并成功加入天津美食协会，成为天津美食协会会员。2010年在天津任教并开发出一批又一批的美食见解，受到广大学员的认可。更所谓好的东西要大家分享，更要让家乡人分享。毅然来到家乡淮北发挥自我、贡献自我。2016年一月被受邀至郑正成为咱们学校一名教练员，对创业、指导都有很独特见解。

王继武：

王老师性格温柔，有耐心，正因如此才造就了他对美食的忠诚。自”下学后便在厨房后厨打杂，由于自己的努力先后在大小饭店掌鸟，直至后来当上厨师长。爱钻研、喜研究菜品、小吃，先后在重庆、南京、天津、广东、江西做考察，研究各地特色美食，并做了相互交换意见和见解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、广州任教，并2015年来淮北郑先生餐饮管理有限公司任教指导，并授予行政总厨名号。其擅长考究各种美食小吃让美食发挥的更美味。

刘杰：

刘老师被一直称为舌尖上美食的舌头对美食要求严格之严、最擅长卤味及夜宵。2005年便自创各种卤味、夜宵靠着胆子大，先后在广州、上海开店，但都以失败告终。由于对美食的喜爱，在上海学习并进修了2年之多，并在上海帮忙卤菜和夜宵的摊子，不要待遇就要交流，被称为厚脸皮。2009年又去了四川学习，并在四川任教2年。2013年受南京学校的邀请，在那里发表并演讲美食美味》的真谛一课，受到广大学生的追捧，并与老师作交换意见交流。2016年12月受淮北郑先生餐饮管理有限公司邀请，在淮北校区任教。

最擅长小吃:卤猪副、周黑鸭、板鸭、太和板面碳锅鸡、烧烤、麻辣小龙虾、重庆烤鱼、兰州拉面等等众多美食。

李美丽：

美丽老师，名如其人，善良、美丽，爱学习钻研，下学后便进入餐饮业。2003年便在淮北开了第 一家小吃店，但没赚到钱。先后到重庆、东北、北京去学习和了解地方特色口味特性，后在重庆做了二年学习工作。2012年在北京一家餐饮培训学校执教特色小吃。2017年回家在濉溪香舍黎饭店做店长2018年被我校吸收任教至今。

最拿手特色小吃有：鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、福建千里香馄饨、安徽有名烫面、面皮等等特色美食。

【学员风采】

【环境展示】

【学校简介】

郑正小吃培训学校全国连锁品牌，办学十多年，是一所集专业餐饮小吃培训、菜品研发、原材料买卖设备、餐饮管理、酒店管理、餐饮管理人才培训，餐饮品牌加盟的专业化公司。

专业化的师资团队，现开设早餐早点系列、特色饼类系列，奶茶饮品系列、中华面食系列，厨师炒菜系列、精品干锅系列、火锅地锅系列、烧烤油炸系列、特色砂锅系列、精品卤菜系列、西点烘焙系列、街头流动特色小吃系列等。

老师手把手教学，，随到随学，学会为止，免费复习，终身技术**。

【部分证书展示】