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昆明黄焖鸡米饭培训

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昆明黄焖鸡米饭培训

【课程简介】

黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭,是鲁菜名吃,源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。

【培训内容】

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识

2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方

3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作

4、黄焖鸡米饭的制作技巧,重点火候,量的掌握

5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧

6、开店选址,提供原材料的进货渠道,让你货比三家,全心全意助你开店成功。

【教学现场】

教学现场

【培训方式】

按照黄焖鸡米饭标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

【产品展示】

黄焖鸡饭

黄焖鸡饭

【注意事项】

1、选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。

2、投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

3、锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。

4、烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

5、注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩。

6、汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

7、大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜,或老虎菜,或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。

黄焖鸡米饭是鲁菜技法与黄河大米的有机结合。

【关于学校】

昆明创飞餐饮管理有限公司,(其品牌:创飞小吃培训)是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。 

【学校环境】

前台

昆明创飞餐饮培训学校 接待室

【学校优势】

1.小吃技术,VIP享受:我们采用一对一的教学模式,实践操作,不用担心跟不上或学不会了。

2.敢承诺,因为有实力:过多的宣传,过度的包装都显得无力。敢承诺,有担当,因为我们有实力!

3.无条件,学会为止:零基础也不用担心学不会,把您教会,您的满意,是我们的责任。

4.学习时间自由,灵活:我的时间我做主,灵活安排学习时间,让学习小吃技术成为一种乐趣。

开班信息

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