美蛙鱼头火锅料理技术培训课

【美蛙鱼头火锅】

当健硕肥美的牛蛙遇上鲜嫩弹牙的花鲢鱼头，在滚烫的红油火锅中碰撞出的，是令无数食客魂牵梦绕的川渝江湖味。这道诞生于巴蜀大地的创新火锅，完美融合了"蛙肉的嫩滑"与"鱼头的鲜美"，成为继传统火锅之后的又一现象级美食。如今无论是一线城市的商圈旺铺，还是二三线城市的美食街，总能看到美蛙鱼头火锅的身影。木桌板凳、红灯笼、手写菜单的装修风格，搭配三五好友围炉而坐的热闹场景，让每一顿饭都充满酣畅淋漓的烟火气。

一、课程核心教学内容

1、底料制作：香辛料的挑选、识别和前期处理；

2、红油制作：浓郁的红油是如何制作，在制作的过程当中的细节，如何长期保存不变质；

3、高汤制作：煲汤食材前期的处理;怎样煲的高汤，清香怡人、没有腥味、不发黑、不浑浊；

4、如何出品：注意那些细节、和出品后会有哪些问题出现；

5、产品出品：售卖当中，怎样搭配产品，提高营业额；

二、美蛙鱼头火锅独特卖点

1、打造时尚潮流引领健康美味深受众多人喜爱；

2、食为先教你选材从源头生产，第一手从农户手中选择新鲜的食材采购；

3、提供厨具调料渠道，自行按需采购；

三、美蛙鱼头火锅教学品种

每一道火锅都是我们精心设计的教学模块：底料的炒制，考验的是对香辛料配比与火候的精准把控；红油的炼制，展现的是对油温与香料融合时机的把握；高汤的熬煮，蕴含着对食材本味的深刻理解。我们不仅教您复刻地道的川渝风味，更会深入讲解每道工艺背后的技艺逻辑。

我们的教学理念是"通一味而晓百菜"。当您掌握了美蛙鱼头火锅的制作秘诀，便触类旁通理解了川味火锅的共性；当您学会产品搭配与出品技巧，也就领悟了餐饮经营的核心要义。在这里，您学到的不是孤立的配方，而是贯穿菜品制作与门店运营的完整体系。

我们期待与热爱美食的您相遇，共同传承这份酣畅淋漓的川渝风味，让这份江湖烟火气在您手中延续飘香。

作品展示：

作品展示

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【教学优势】

1、师资力量强大：拥有一支由多名资深厨师组成的教师团队，他们不仅具备扎实的理论知识，还有丰富的实践经验。采用分阶段渐进式教学模式，并且每位学员都将得到老师的个性化指导，根据具体情况制定适合的学习计划。

2、教学模式科学：采用 “手把手” 实操教学模式，随到随学、循环授课，注重学员实际动手能力和创新能力的培养，让学员在实践中掌握技能。

3、售后服务贴心：为学员提供免费复训，如果在学习过程中遇到问题，可随时回来寻求帮助。对学员创业进展进行长期跟踪，提供必要的技术支持和建议。

【食为先六大服务优势】

1、全国近72+直营机构附近就能学

2、300+热门创业小吃技术教学

3、小本创业摆摊开店少走弯路

4、体系每年服务客户5W+

5、无需加盟也能获得品牌支持

6、多渠道采购专属对接服务

【创业就业帮扶】

【机构简介】

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。

秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。截止目前，食为先职

【办学优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你