重庆烧鸡公专业培训课程

【课程介绍】

在重庆地区不仅只有火锅这一种美食，重庆鸡公煲的地位也是很高的，对于重庆以外的人来说，鸡公煲的口味也更加能够让他们适应。相比于传统的重庆美食来说，鸡公煲的麻辣程度不高，且酱香味浓郁，可以说是一个下饭良品。

【学习内容】

理论学习：

食为先特色重庆烧鸡公教学流程包括：

1、食材选购，鲜活大公鸡，现宰现吃；

2、食材处理，鸡肉大小的分解与肉质腥味的处理；

3、酱料制作，食油分类、香料比例、火候掌握；

4、产品展示，成品装盘、í色泽搭配、快速出餐；

5、产品总结，酱料制作过程中火候大小的掌握及保存过程中发酸、发苦等；

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授重庆烧鸡公技术，现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程优势】

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，注重教学质量；

2、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3、经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4、教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5、提供开店辅导，助力轻松创业。

【项目优势】

食为先特色重庆烧鸡公独特优势：

1、品牌优势：标准化流程，技术升级不断更新，让您更快掌握操作工艺流程；

2、产品优势：口味稳定，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，色泽红润，回味无穷；

3、售卖前景：特殊工艺、麻辣鲜香、出品更快、利润更高；

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【就业帮扶实力见证】

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

【校区环境】