【课程内容】
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
教学流程:
食为先红油凉菜教学内容包括:
1、秘制红油,辣椒面、香料的挑选和配比、加工炼制办法、温度的操控、油的去腥增香处理、红油的保存办法;
2、各种小料,里面包含醋水,蒜水等制作注意事项;
3、菜品加工,原材料与辅料的识别与挑选、刀工、切法技能、菜品的处理、加工和保存;
4、菜品出品,学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺
5、设备讲解,教你设备前期的使用和后期的保养;
【适合人群】
本套课程适合对红油凉菜感兴趣,有想开红油凉菜店的创业者报名学习。
【课程特色】
1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点;
2.我们在学习配方的时候,特别教学员加了一种新的调香调味的红油料,调制出来的产品味道会有竞争力很多;
3.很多凉菜产品是要预处理的,如果稍微不注意细节很快产品就会变味,每个细节我们都会教到位;
4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是很标准易掌握的;
5.红油凉菜品种多,以素菜为主,所以利润也高,但有些素菜一般地方买不到,我们会告诉其进货渠道。
【学校简介】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.6教学 : 4.7
邹*启
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
他们家是集团公司,全国都有分校,配方统一由总部研发,分校老师只负责现场教学,不会对配方进行理论上分解讲解。配方还是不错的,重在师傅领进门,修行靠个人。
2024-01-26
周*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
食为先位置便利就在南京站旁边,里面空间很宽敞,设备也很齐全,整体学了六个项目,价格相比在外面问的便宜很多,但是教学质量没有打折,而且对于我这种新手小白很友好,有不会的随时提问,老师都很有耐心的回答,很客气,另外经理也对开店有培训,这点很好,对于小白们来说要少走很多弯路。推荐!
2024-01-05
索*菲
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
教学质量,教学认真负责,课程安排合适。
老师水平,老师认真负责。
环境不错。
服务可以。
综合性价还行。
2024-01-03