扬州有为蛋糕培训培训中心

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扬州西点烘培全科标准培训班

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2022.03.08 薛* 158*****508 咨询了 授课师资
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2021.06.15 龚* 138*****377 咨询了 课程费用
扬州西点烘培全科标准培训班

【课程简介】

本次课程是通过学习裱花,面包烘培以及西点来所定制的套餐,学习的内容是比较多的,内容精准,详细,针对零基础的学员以及需要学习这方面的学员所设定的课程。

image

【课程内容】

裱花类

从基础知识到整个蛋糕西点制作工艺,学习本中心以下内容

1、蛋糕裱花的概述及原辅料知识:蛋糕胚子的制作、裱花理论、奶油程度分析

2、蛋糕的多种花边:贝壳 水滴 裙边 寿桃 叶子 曲奇玫瑰 编花蓝等。

3、直坯 圆胚 异型胚的制作。

4、手绘蛋糕、巧克力蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕的制作

5、三角刮板的使用方法及使用巧克力拉线膏的技巧

6、蛋糕的调色 晕色 拼色 水果及道具的摆放

7、加高款滴落蛋糕的制作、淋面蛋糕的制作、各种潮流蛋糕、自选图片练习、考核奶油蛋糕、颁发结业证书、学员拍照留念

面包烘培

1、种面 法国老面的制作及保存方法

2、甜面包系列: 蛋黄菠萝 松松面包 芝士热狗 匈牙利面包 稻香面包 椰酱包 辫子面包 奶香片 蒜香片  蓝莓乳酪 三明治香橙乳酪面包等

3、动物造型面包 :龙猪 熊出没 大白兔

4、吐司系列: 经典原味吐司 皇后吐司

5、小吐司系列: 南瓜吐司 肉松吐司 绿野红豆吐司 蔓越莓吐司

6、丹麦系列: 手撕包 丹麦羊角 丹麦串烧 丹麦热狗 水果丹麦 丹麦千层奶排等

7、奶酪包系列: 原味奶酪包 巧克力奶酪包 奥利奥奶酪包等...及流行脏脏包

8、软欧系列 :伯爵红茶包 浓情巧克力 茶香麻薯红豆包 巧克力雷神 加州红酒蔓越莓,全麦核桃等

西点

1、冰激凌奶油盒: 红茶巧克力 焦糖咸奶油 奥利奥 紫薯 抹茶 香芋等各种口味...

2、北海道双层芝士蛋糕:巧克力双层口味 抹茶双层口味)

3、网红脏脏蛋糕:芒果多多、焦糖海盐、抹茶、巧克力、红丝绒、原味等

4、网红3D哈皮狗:磨具的选购与制作

5、港式丝袜奶茶:珍珠的煮制方法与多种口味的调配

6、芝士蛋糕:口感绵密 入口即化及打发蛋白的技巧

7、浮云卷:浮云卷的制作与手法的要求

8、菠萝泡芙:酥皮 及泡芙皮的制作与讲解

9、日式铜锣烧:馅料以及烤制之前的准备工作及讲解

10、香草马芬蛋糕:温度的注意事项 打法的要领

11、奶油杯:奶油杯的烤制以及后期的装饰

12、日式香滑奶冻:口感顺滑 甜而不腻 操作简单

13、提拉米酥:咖啡酒的调配及提拉米苏料的制作

14、巧克力幕斯:巧克力的品牌选择与以及温度的掌控

15、蓝莓幕斯.草莓慕斯:果茸品牌的选择 夹心的制作

16、芒果幕斯:芒果口味浓郁 酸甜适中 适合大众口味

17、优格幕斯:酸甜美味 口味独特   慕斯胚子的制作:海绵蛋糕 戚风蛋糕

18、蛋黄酥 老婆饼 老公饼 蛋挞液的调配 蔓越莓饼干 曲奇 椰丝酥饼 肉松酥饼等

【师资力量】

师资力量

裱花老师

从事裱花蛋糕行业6年之久。

拥有着丰富裱花作经验,精通奶油裱花各种花型,擅长蛋糕的造型及其搭配 。

拥有着丰富裱花作经验,精通奶油裱花各种花型,擅长蛋糕的造型及其搭配 。

上课认真负责,像邻家姐姐一样照顾到每一个学员严格要求细节制作过程一丝不苟。

课下乐观开朗和学员们亦师亦友。熟悉各种烘焙食材的性能与运用 凭借专业的手法,教学出众多优秀学员。

【教学优势】

有为蛋糕学院就业精品课程,凝聚了有为数年来总结和分析,结合就业实践经验,总结出一套久经考验、口碑甚佳的课程,理论与实践的并重,让就业者能够成功就业!

【课程目的】

本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获,学习掌握烘培理论知识、面包制作、就业方面等内容。

【适合对象】

面向没有基础的初学者,有意从事此行业的,从制作工艺的学习到独立完成成品的制作,使每个学员结业时都能够“独立开业”

【颁发证书】

毕业证书

【教学优势】

有为蛋糕学院就业精品课程,凝聚了有为数年来总结和分析,结合就业实践经验,总结出一套久经考验、口碑甚佳的课程,理论与实践的并重,让就业者能够成功就业。

【作品展示】

作品展示
学生作品
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【学校简介】

有为(蛋糕培训)成立于2009年,是扬州首家时尚式烘焙培训中心;专业培训烘焙/西点培训/饼干培训/慕斯培训/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/翻糖/咖啡饮品/满记许留山糖水甜品培训等课程。

【教学环境】

扬州咖啡师培训  教学环境
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    学员点评

    100%满意度

    扬州有为蛋糕培训培训中心

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    7503人看过    94人预约    1人评价
    沈*东

    沈*东

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    老师教的很好,讲的很细,学生学的很有激情

    2020-08-01

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