酒店西餐大专班（三年制）

【课程特色】

1、适合应届高中毕业生，”技能+学历“**未来发展需求

2、设置美术基础教育，学员具备扎实的美食艺术造型基础

3、课程内容涵盖广，学习更全面、技术更扎实

4、配备知名品牌的专业设备。

【适学对象】

1、喜爱西点行业，追求高品质生活的兴趣人群

2、高中毕业生、中专毕业生

3、寻求潜力行业的就业/创业人群

【专业内容】

【学习证书】

【毕业证书】

【学习前景】

三年酒店大专班是王森所有专业中学习内容最全面、最系统的专业，学习内容涵盖美术基础课程；翻糖、拉糖、巧克力、捏塑艺术造型课程；烘焙、甜点课程；西式料理课程；咖啡课程。学业合格的学员将具备扎实、全面的技术功底，同时具有较好的创新研发能力，综合能力及个人可塑性更强、就业选择面更广、就业起点更高、就业薪水更丰厚、 职位上升更快，王森三年酒店专业刚毕业的学员薪资水平普遍超过普通高职院校的应届大学毕业生，具有5年工作经验的毕业学员薪资普遍可达到年薪8-10万元。

推荐就业；学校内举办大型行业招聘会

就业方向：连锁烘焙品牌店、大型商务会所、星级酒店、甜品店、西点店、西餐厅、咖啡馆等；私房烘焙/甜品、开设私人西点工作室、创立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等。

【学习**】

创业扶持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供；营销策划方案指导；店面装修参考图案指导；后期产品免费更新。

【风采展示】

【专业导师】

Jean Michel Llorca米其林二星主厨

擅长： 甜点 西餐

2004-2010年在米其林二星创立名为Les Gourmandises du Moulin的甜点店；

2009年被评为普罗旺斯地中海地区年度最 优秀甜点主厨；

2010年被Le chef杂志评为年度10大最 优秀甜点师；

2010年-2012年 担任HÔtel Belles Rives酒店和Hotel Juana酒店行政主厨。

导师 Frédéric HAWECKER

法国MOF，2002年巧克力国际大奖赛艺术造型第 一名，2005年Marignagne巧克力大赛第 一名，2011年获得当年唯 一一位MOF大师称号，2014年获得《club des croqueurs de chocolats》协会大奖（巧克力装饰）。

【学校概况】

王森教育集团创立于1993年，前身是王森咖啡西点西餐培训学校，专注于烘焙、咖啡、西点、西餐教育培训、产品研发等服务，目前在中国11个省/市设立品牌办学机构，涉及美食教育、美食文创、美食文旅、美食商业等四大核心领域。

【教学荣誉】

王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。

【教学环境】