法式甜点创业培训课程

【课程简介】

甜品课程内容由法国MOF老师设计开发，正宗的法式手法、正统的口味搭配技巧、精致的甜品装饰技术，让你不出国门即可掌握纯正的法式甜品理念与技术；95%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；配备知名品牌的专业设备。

【适合人群】

适合嗜好甜点追求高品质生活的兴趣人群、学习新技术转战新行业的零基础人群以及寻求潜力行业的梦想创业者学习。

【课程内容】

甜品课程：

爱美丽（演示课）、焦糖布丁、烤布蕾、红衣教主、手指蛋糕、芝士挞、柠檬草莓香酥甜品杯、红色水果塔、香蕉芝士、达克瓦兹蛋糕、布雷东、抹茶乳酪慕斯、多米尼加、咖啡奶油 奶酪修女泡、覆盆子榛子慕斯、柠檬挞（野泽孝彦）、芒果 舒芙蕾、半熟芝士蛋糕、阿拉比卡巧克力蛋糕、伯爵茶夏洛特、巧克力布丁、我最 爱的人、水果合奏、巧克力帕里内、歌 剧蛋糕芒果芝士蛋糕、克洛伊塔、薄荷胡椒蛋糕、阿拉比卡、巧克力香蕉闪电泡芙、脆米芒果苹果塔、焦糖牛奶芝士蛋糕、祖母绿宝石、百香果之花、蒙布朗、双层草莓芝士蛋糕、焦 糖花生塔、芒果花环、巴黎布列斯特、草莓之梦、芒果椰子、手指饼蛋糕、盐之花巧克力木柴蛋糕、香草焦糖蛋糕等

蛋糕饼干课程：

戚风蛋糕、原味曲奇、盾牌、蔓越莓饼干、酥皮菠萝泡芙、海绵蛋糕、丹尼水果、巧克力玛德琳、可丽露、葡式蛋挞等

咖啡课程：

烘豆（一）、滤纸咖啡、虹吸壶、咖啡拉花、奶泡制作、咖啡拉花、巧克力酱、奶泡雕花、玫瑰奶茶、皇家苹果茶等

【课程说明】

授课班制：30人左右

上课时段：周一~周五

课程价格：5000—30000元

课程特色：课件均由外教主导研发，教案受国家版权局保护。

【课程体系】

课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队在无数次市场调研及技术创新研发下开创，为了与市场接轨，王森长期班课程体系内容保持每年20%的更新，课程专业性强、市场结合度高。

【课程特色】

课程内容重点突出、知识结构搭配科学，学业合格的学员收获的不仅仅是制作产品的配方与技术，更是对专业技术理念的理解能力及融会贯通的创新力。

【教学优势】

20余位法国MOF，100余位外教，200多名精英老师。百余个现代化教室，总设备价值上亿元，学校每年都会更新一批设备，**教学与市场同步。

【专业导师】

Jean Michel Llorca米其林二星主厨

擅长： 甜点 西餐

2004-2010年在米其林二星创立名为Les Gourmandises du Moulin的甜点店；

2009年被评为普罗旺斯地中海地区年度最 优秀甜点主厨；

2010年被Le chef杂志评为年度10大最 优秀甜点师；

2010年-2012年 担任HÔtel Belles Rives酒店和Hotel Juana酒店行政主厨。

【学习证书】

毕业证书：

1、所有课程考试成绩均已合格、毕业设计（论文）合格、计算机成绩及英语成绩合格、《毕业生鉴定》填写合格后，方可领取毕业证书。

2、如有特殊情况需要代领，请提供委托人亲笔签字的委托书、委托人身份证复印件及代领人身份证复印件。

【就业前景】

近几年来，中国甜品市场日益兴起，甜品行业营业额每年以3倍以上的速度爆增，是餐饮行业增长最快的领域之一。受西方饮食文化的影响，特别是国内的年轻消费群体，他们对甜品的外观及品质要求逐日提升，法式甜品则成为他们休闲、娱乐生活的首 选消费食品，法式甜品年增长率将达到甜品市场增长率的150%-200%，甜品行业创业成功率更是达到86%以上。

学校内举办大型行业招聘会，推荐就业；

就业方向：甜品店、烘焙西点店、高级西餐厅、星级酒店等；

自主创业：私房甜品/西点、开设私人甜品工作室、创立/加盟甜品店。

【学习**】

创业扶持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供营销策划方案指导，店面装修参考图案指导，后期产品免费更新。

【专业作品】

【学校简介】

王森教育集团创立于1993年，前身是王森咖啡西点西餐培训学校，专注于烘焙、咖啡、西点、西餐教育培训、产品研发等服务，目前在中国11个省/市设立品牌办学机构，涉及美食教育、美食文创、美食文旅、美食商业等四大核心领域。

【教学环境】

【教学荣誉】

王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。