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【项目介绍】
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
【课程内容】
1.盐焗鸡材料的选购
2.盐焗鸡卤水的制作
3.盐焗鸡成品的处理
4.盐焗鸡保鲜与后期的加工处理
5.盐焗鸡开店与销售流程
【教学现场】
【师资力量】
王观发：30岁、重庆巴南区。
国家中级厨师，高级培训师，从事厨师行业12年，精通川菜系列中各式菜肴的调配及制作，对食材了解程度比较高，精通各式川菜、云南菜、贵州菜、湘菜的产品设计与研发。行业经历：觅辣火锅后厨主管、九锅一堂厨师长、绝赞天虾厨师长、荣昌全羊厨师长、旺豪酒店厨师长、两江鸿酒楼厨师长。
擅长：川湘菜、卤菜系列、火锅系列、冒菜系列、串串香、特色烧烤、烤全羊、沸腾鱼、牛羊肉粉、手工酸辣粉、各式小吃等。
【学员风采】
【作品展示】
【学校优势】
1、我们是正规大型的培训公司，学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。
6、对所有学导
7、食宿，安全卫生。
8、3年内跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
【学校环境】
校区地址
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学员点评
96%满意度
南宁飘味香餐饮创业实训中心
综合
环境 : 4.6师资 : 4.9教学 : 4.9
黄*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学校很好，老师服务态度很好，师傅更是耐心交给我们技术
2024-06-28
黄*敏
私信AT（环境:3.0师资:4.0教学:4.0）
老师的教学很到位，态度也很好！感谢老师[玫瑰]
2024-03-28
周*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
教学环境还可以 里面的老师教的细心 做出来的菜品味道也好 第一次做就很有成就感，去里面学习了一周时间 里面的老师 师傅 学员也很好相处 在里面也是很开心的
2022-12-24