广州中西式面点专业中技进修班

【中西式面点专业市场前景】

中式面点从传统的馒头、饺子到精致的月饼、糕点，每一款都蕴含着丰富的文化内涵和精湛的制作技艺，以其独特的制作工艺和口盛，深受国内外食客的喜爱。

而西式面点从经典的法式而包。意式披萨到现代的各式甜点、蛋糕，以其独特的口感和精美的外观赢得了广泛的认可。

选择烹饪中西式面点专业，意味着你将有机会掌握这两种截然不同的烹饪技艺、从在未来的职业生涯中拥有更广朗的发展空间，无论是从个人技能提升、文化传承还是职业发展来看，这个专业都将为你带来无尽的惊喜和收获。

【专业培养目标】

1、以培养中级中式面点、西式面点烹饪技能人才为目标，能够胜任中点厨房和西点厨房的各类技术岗位。

2、系统学习烹饪概论、中式面点工艺理论、西式面点工艺理论、原料学知识、餐饮经营知识；烹饪专业知识达到中级职业理论水平。

3、熟练掌握中式面点的配方、工艺和技术，能够独立制作中式点心，考取中级中式面点师的职业技能证书。

4、熟练掌握的西式面点的配方、工艺和技术，并具备生日蛋糕的装裱技术和饮品调制技术、制作奶油蛋糕装裱和韩式裱花作品、制作经典饮品。可选考中级西式面点师职业技能证书。

5、具备中点及西点双向职业能力，成为具有双向技纶的综合型面点厨通；职重精神、职业素养，职业技能符合行业人才市场的人才要求。综合表现拔尖的学生，有机会入选黎国裱大师工作室指导的赛事组参与接轨世界技能竞赛的技术进修和赛事。

【专业优势】

专业活动丰富，学生全面成长

1、我们定期举办烹饪大赛，让学生们在紧张刺激的比赛中切磋技艺，挑战自我。

2、我们培养学生的创新思维和实践能力，鼓期他们熟能生巧，用自己的热爱制作一道道精美的作品。

【师资力量雄厚】

我校中西式面点专业拥有一支经验丰富、技艺高超的师资队伍。这些老师不仅具备深厚的烹饪理论知识，更有着丰富的实际提作经验，能够为学生提供多元化的面点制作技巧和创新思维。同时，学校还定期邀请国内知名面点大师黎国雄进行讲座和示范教学，为学生提供更广国的学习视野和机会。

【教学设施先进】

为了让学生能够在优质的学习环境中掌握面点制作技能，我校投入巨资建设了先进的面点实训室和烘焙工坊。这些实训室配备了各种专业的面点制作工具和烘焙设备，如多功能烤箱、压面机、切面机等，能够满足学生对面点制作的各种需求。

此外，我校建立黎国雄国际烘焙大师工作室，专门为烹饪专业师生而设的，用于西点烘培实训，以及比赛训练的场所。由全国技术能手，世赛西点烘焙专家黎国雄担任工作室导师。

【课程设置丰富、重培养技能】

我校中西式面点专业的课程设置既注重传统面点技艺的传承，又注重创新思维的培养。

核心课程：

中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕装裱技术、地方风味点心、甜品制作、面点综合训练(考证+创新面点、西式面点师(考证+潮流西点)。

学生将学习到从基础的面团制作、馅料搭配、到各种经典面点的制作方法，如慢头、饺子、月饼等。同时，学校还开设了各种创意面点课程，如西式烘焙、日式和果子等，让学生能够在掌握传统技艺的基础上，拓展自己的创新能力和市场竞争力。

【校企合作紧密，就业无忧】

我校非常重视与企业的合作，通过校企合作的方式，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。同时，学校还定期举办校园招聘会和企业宣讲会，为学生提供与企业面对面交流的机会，助理学生顺利就业。

【环境展示】

操场环境

面包大师工作室

【八大优势】

位置：地铁口就在校门口，生活便利，高端就业。

环境：校园就像美丽的小区、住宿如家一般的温馨。

教学：学校全方位培养学生成才采用理论和实训相结合的工学一体化教学模式。

就业：实习和就业平台广阔毕业后就业无忧，待遇优厚。

前景：开设的专业贴合"人民对美好生活追求"的需要，学的知识让学生有自主创业当老板的自信和技能，毕业后就业无忧，待遇优厚。

关怀：老师对学生的关怀就像对自己的子女一样。

管理：全方位服务学生，老师就像家长般呵护、教诲您。

快乐：校园生活如家一般的快乐。

【学校简介】

广州市高新医药与食品技工学校，简称高新医药，成立于2007年，学校秉承“厚德立人、强技立生”的办学理念，致力于培养社会优秀专业技能型人才，在2022年2月晋升为广东省重点技工学校。

学校占地面积4万平方米，校区建筑面积2.3万平方米。目前开设了护理、药物制剂、口腔义齿制造、美容美发与造型(美容)、形象设计、烹饪(中式烹调)、烹饪(中西式面点)、电子商务等专业，同时拥有计算机、美容美妆、口腔义齿制造、康复保健、药剂、护理、烹饪、点心、西餐等各专业实训室和配套设备。