绵阳葡萄酒高端课程培训

【课程介绍】

来到四川绵阳罗曼法国烹饪学校，感受法兰西美食、美酒文化魅力。我们为葡萄酒爱好者和从事食品贸易专业的您，量身定制了培训计划，通过深入介绍以勃艮第产区为代表的葡萄酒知识与了解法国悠久的葡萄酒文化。

在全世界享有盛名.法国侍酒师、曾获得世界佳侍酒师称号的Olivier Poussier先生亲自参与编写葡萄酒高端培训课程并汇集风土葡萄酒品鉴领域专家授课，以致敬这一珍贵的人类文化遗产。

参加培训课的学员，在顺利完成三个单元的课程后终将获得葡萄酒培训证书，证明您的品鉴水平，助力个人职业规划！

法国米其林星级主厨克里斯多夫.杜夫瑟先生隆重推荐此课程，为您开启纯正风土葡萄酒品鉴法的学习和实践的豪华之旅！

【培训目标】

◆让学员、葡萄酒爱好者以及葡萄酒产业的从业人员获得完整精确的葡萄酒“风土”知识。

◆风土葡萄酒品鉴法的学习和实践。

◆帮助学员更好地理解风土概念，感知葡萄酒的口味并能准确表达出自身的感受。

◆从文化和科学角度推广葡萄酒“风土”的理念。

【培训对象】

◆面向希望了解风土品鉴法的葡萄酒爱好者，学员通过专业培训课程将更全面地理解葡萄酒品鉴艺术，提高葡萄酒品鉴的专业技能。

该培训课程作为一个内容全面的基础课，对于从事葡萄酒行业的专业人士的职业发展有极大的帮助，如：酿酒师、进口商、葡萄酒商、葡萄酒工艺师、酒窖管理员、箍桶匠和软木塞制造商、葡萄酒行业培训师、教师等。

针对希望深入了解风士和品鉴技能的从事旅游、美食行业的专业人士和侍酒师。也面向如记者、旅游和葡萄酒爱好者，使其通过学习掌握酿酒文化知识以提升自我！

【培训内容】

单元：

对风土葡萄酒品鉴追本溯源，寻找根据。

主要学习风土品鉴法的核心标准和葡萄园的土壤特性，同时学员们也将对古代和现代葡萄酒的演变进行纵向的比较和分析。

1.A1风土理论和品鉴

2.A2土壤对风土的作用

3.A3古代葡萄酒与现代葡萄酒第二单元：风土品鉴

从科学与社会心理学角度整体回顾风土品鉴法的来龙去脉。其中涉及到新生态葡萄种植技术与葡萄酒、营养、健康之间的关系，以及神经科学和社会心理学在葡萄酒品鉴方面的新成果。

4.B1葡萄酒的健康与营养

5.B2神经科学与葡萄酒工艺学

6.B3葡萄酒品鉴的社会心理学分析

第三单元：成就职业角色

探讨在竞争激烈的葡萄酒产业中，应运用哪些市场策略；分析酒庄和葡萄酒文化旅游的基本特点，打造更加的营销战略；更深层次地理解葡萄酒和美食菜肴的搭配关系。

7.C1葡萄园风土与葡萄酒品牌

8.C2葡萄酒与美食

9.C3酒庄旅游与葡萄酒文化遗产

【学校介绍】

四川绵阳罗曼.法国烹饪学校坐落在风景优美的绵阳市仙海风景区。学校旨在为中国学生传授地道的法餐技艺，培训内容和课程设计以法国厨师资格CAP认证内容为基础, 开设有西式烹饪、西式面包、甜品以及侍酒师、调酒师、酒店管理、餐厅管理等课程和专业，并由法国培训教师亲自授课。学校与多家法国知名烹饪学校建立有校校合作关系，为学员提供在法国深造、实习和工作机会；同时，与全世界多家酒店业集团密切合作，为学生未来择业提供多种可能。学员有机会获得中国、法国职业资格证书或文凭；

绵阳罗曼.法国烹饪学校的创始人杜夫瑟先生、作为法国餐饮界大师级人物，既是主厨也是企业家，在法国梅斯拥有一家四星级酒店（la Citadelle）和米其林餐厅（la Table)，曾接待过法国总统马克龙、法国前总统奥朗德和德国总理默克尔以及法国足球队的教练和队员们。杜夫瑟先生也是法餐培训师，在法国拥有一家职业培训学校，培养了众多来自中国的学员。杜夫瑟先生具有丰富的创业经验，他在法国米其林界特别令同行称奇感佩的是：不止一次的用一年时间把一个普通的法式餐厅提升为米其林餐厅，这种速度和效率不可思议，他书写的创业传奇将给学员带去实战意义的教学案例。

【学校环境】