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郑州秘制叫花鸡精品卤味专业培训

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【课程简介】

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

【适合人群】

自由职业者、在岗投资、就业人员

【课程内容】

卤菜开店系列

五香猪肉系列:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等

五香鸡系列:全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等

特色素卤系列:海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等

五香牛肉系列:五香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋

凉菜系列:1、洋葱木耳2、凉拌耳丝3、干煸豆角4、红油金针菇5、水煮花生6、黄瓜皮蛋7、干炸小白条8、卤素鸡9、凉调牛肉10、凉调猪头肉11、红油肚丝12、凉拌腐竹13、凉拌莲藕14、凉拌春笋15、扒皮鱼16、凉拌鸡丝17、炝拌韭菜18、东北大拉皮。上课时间:预约报名, 2-3天(视个人情况而定,学会为止)

授课大师:李彦浩

注:单选一个系列1650元(六个品种) ; 一个系列+ 6个凉菜2508元,每加一个系列加550元,每加一个凉菜加308元。

九九鸭脖

鸭系列:绝味卤全鸭、绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌等。

素菜类:绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等(时令蔬菜)。

上课时间:预约报名,5-7天(视个人情况而定,学会为止)授课大师:刘国良

注:一个系列1650元;两个系列2508元

秘制叫花鸡

上课时间:预约报名, 1-2天(视个人情况而定,学会为止)

授课大师:李彦浩

【课程特点】

1、小班教学,一对一辅导

2、全程实操,分步练习,打牢坚实基础,举一反三

3、任何基础可上课,教到学会,教到满意

4、学习的所有配方给到学员,新配方免费升级

5、新产品,新造型,引领市场潮流

6、创业指导,选址,定价,经营方案,指导,让您少走弯路

【作品展示】

美味学院作品展示

美味学院作品展示

【课程优势】

包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

核心配方赠送,享受免费技术升级,让产品紧跟市场潮流

从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。

【学校简介】

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国,先后在北京、广州、深圳、成都、西安、郑州、武汉等17个城市设立了分校,是一家规模化,专业化的特色美食培训机构。学员秉承30年教学成果,在产品研发、课程体系建设、运营管理创新、创就业服务模式等方面做出了突出贡献,引导行业的快速发展,成功为社会输送了数十万餐饮行业从业者,赢得良好的社会口碑、针对学员的不同需求,开设了风味小吃,中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业,22个特色创就业课程体系,千余种市场热门的特色单品套餐。

【教学模式】

学院注重专业技能实训,引进国际先进的教学方法,“1+1”、“AB班“教学模式,小班制学习、模块化授课、手把手教学、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核。“双向”教学效果评价体系(学员每天都能对上课的教师进行评价,学院也能及时对授课教师的教学效果进行评估)和全程跟踪服务,及时解决学习困难,为每一位学员成功创就业保驾护航。

【师资力量】

美味学院教学老师

王顺心老师

职业履历:

职称:高级面点师

特长: 广式点心 、象形点心,苏式点心、 家常面点 ,地方特色小吃的制作 。

人生格言:站在最亮的地方 ,活成曾经渴望的模样

工作经验:

2012 - 2013年上海东怡大酒店点心师

2013-2014年 临沂明泽华美达酒店点心师

2014-2016年上海王朝大酒店点心师

2016-2017年郑州南北公馆酒店点心师

2018年至今任郑州美味学院中点小吃教师

2018年10月荣获第七届全国饭店业职业技能竞赛面点类金奖

【学校优势】

学院完善的创就业帮扶体系覆盖全国,独特的创就业帮扶课程由烹饪大师、餐饮企业老板和营销专家讲授,从核心技术、秘制配方、职业规划、市场定位、品牌策划、选址装修、运营管理、营销推广等模块进行教学,学院还免费提供优质原材料供应商和设施设备厂家等资源,免费颁发结业证书和美味学院技术指导创业店牌匾,并下店进行指导服务等,保障创就业成功率。

【课程特色】

学院根据专业设置和课程教学要求,精心规划设计,设有特色创就业示范店、特色创就业实训教室、西点烘焙教室、蛋糕甜品裱花教室、咖啡饮品创就业教室和美食体验中心等,配置了专业的教学设施设备,确保教学产品质量,学以致用,满足学员学习需求。

【教学环境】

美味学院教学环境

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