北京韩式烤肉制作培训班

【课程简介】

韩国烤肉算是韩国料理的一道菜，韩国烤肉主要是牛肉、牛排等。还有各种海鲜、生鱼片都是韩国烤肉的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名，因为其肉质鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，然后收拢菜叶。

韩国的烤肉以牛肉为主，例如牛排、一花肉也是常见的必点菜品了，韩国的烤肉其实与中式的烤肉不一样的地方主要是在于烤肉的吃法还有肉的腌制是有很大区别的;韩式烤肉一般都是用生菜包上吃再加上酱料的味道，然而中式的烤肉就比较豪放一些了直接是用大火盆一起放上烤着吃!一般韩式的烤肉消费水平还有整体的环境都要比中式的好一许多，给人的感觉也是高 档不少。

【适合对象】

想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程班型】

白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

【时间安排】

3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

【课程内容】

1、烤肉文化基础讲解;

2、实际操作讲解;

3、韩国烤肉鲜肉制作，

4、韩式烤肉腌肉制作方法，

5、韩式凉菜泡菜制作

6、韩式水果台与蔬菜沙拉，水果沙拉制作.

7、韩式大酱汤的制作。

8、韩国酱料的制做;

9、讲解控制成本使自助式烤肉利润率最 大化;

【培训内容】

饼类：土豆饼、西葫芦饼、泡菜饼、松仁玉米饼、海鲜饼、地瓜饼

汤类：大酱汤、海鲜汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜汤。海鲜豆腐汤

主食：石锅拌饭(什锦、泡菜、牛肉、鸡腿肉、鱿鱼、培根、腊肠)

炒菜：炒年糕、炒鱿鱼、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒饭。韩式蛋炒饭

面条：牛肉火锅面、泡菜火锅面、海鲜火锅面、朝鲜冷面、拌冷面、紫菜包饭

泡菜、凉菜：辣白菜、辣萝卜块、拌明太鱼、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐丝、拌海带丝、水果沙拉、金枪鱼沙拉(各种小菜拌制)

烤肉类：小料蘸料汤料的制作，各种肉类的腌制(牛、羊、鸡、猪、海鲜等)

韩国烤鲜肉：鲜羊肉、极 品肥牛、韩品五花肉、鲜里脊一号、眼肉肥牛、梅花肉

韩国烤腌肉：香辣五花肉、黑椒牛仔骨、奥尔良烤翅、滑嫩龙利鱼、咖喱鸡、辣味鸡胗、韩式黑椒牛排、香辣鱿鱼须、爽口鸡胸肉

韩国泡菜：韩式辣白菜、姜黄瓜、酱辣椒、罗汉笋、萝卜条

蔬菜沙拉：青瓜沙拉、苦菊沙拉、土豆沙拉、甘蓝沙拉、传统水果沙拉、韩式水果沙拉、

韩式大酱汤：韩式酱骨汤、韩式裙带紫菜汤、韩式浓汤

【师资】

杨老师

有着丰富的工作经验。2009年，杨师傅来到北京品味轩任教，在三尺灶台上，留下了闪光的“足迹”。 杨师傅目前主授韩餐教学及主食面点系列，杨师傅有她独特的方法。在教学上，杨师傅因材施教、深入浅出，教学氛围轻松、活泼，对于接受能力弱的同学总是不厌其烦地手把手指导，同时还注重调动他们的学习积极性，确保每一位学生每堂课都能听得懂，都能熟练操作、都能立马消化

、

刘老师

烹饪事业献身20年，培养出了很多优秀的学生。他不仅厨艺精巧，技术娴熟，在烹饪道路上走出了别具一格的大师风范，更是在教育事业上尽心竭力，鞠躬尽瘁。让无数学员成功开店更是他这些年来孜孜不倦的追求，刘师傅必将竭尽全力为中华的厨艺事业做出更多的贡献。

【创业方式】

技术加盟、连锁加盟、特约经销

【适用范围】

适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

【售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

【课程优势】

韩式烤肉可以说是在现在小吃行业中属于是一个热门的小吃项目了;韩式烤肉项目，可以说是一个较大的支出，但它属于一个中型投资的项目，只需几万元左右即可投资，虽然投资多一些，但是对于投资加盟者，只需要3万到7万元，就能成功加盟韩式烤肉，拥有自己的韩式烤肉店，并且还能享受总部提供的各种扶持政策。但是后期的投入比较大，应该注意一下。

【学员作品】

【学校简介】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

北京品味轩餐饮管理有限公司作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀，厚积薄发，开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场。增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。正以一个全新的姿态，迎接中国餐饮新变革!

【学校环境】