【市场前景】
可以说卤煮是北京地区标志性一种传统特色大众小吃;由于市场上的推广以及宣传慢慢的卤煮可以说传播到各地当中;例如我在外地的一个城市当中一次出差就看到一家卤煮店写的是24小时营业的一家老北京卤煮火烧店,在饭店的时候不夸张的说可以说基本满员还有排队当中的,基本上人均的消费在20左右,也是非常不错的老北京风味,可以看出卤煮不只是在北京在其它的城市当中经营也是非常不错的情况。 一般在北京小编总是去一家小店,点一份小碗的再浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐、醋、火烧等等,量非常的大非常实惠,配上老北京的北冰洋汽水,可以说非常的有一种老北京的氛围风味。
【课程介绍】
要说到北京传统小吃有哪些,我想大家一定都会提到卤煮火烧,卤煮火烧具有北京传统特色,他是根据宫廷时期的苏造肉进行演变而来的,当时在皇帝巡视的时候来到一个官员家中所烹饪的菜品深受皇帝的喜爱,后来入宫之后做了一道肉菜来供膳,这种肉就是之前苏宫肉了,后来传入到民间,再加下一些演变就成了大众经的小吃了,这就是卤煮火烧的由来了传说了。
【课程内容】
1、小肠、猪肺、等原材料采购、清洗和初加工;
2、豆腐、火烧的制作配方比例、以及步骤;
3、中草药识别、详细中草药比例配方、以及辅料的制作详细流程过程;
4、时间、百年老汤存贮技巧掌握以及注意事项;
5、卤煮火烧成品的制作、以及辅料、小料制作。
【适合对象】
想从事餐饮、小吃行业的学员
【课程班型】
白天班、周六日班节假日不休息
【班级班制】
自由安排;实践一对一
【开课日期】
长期、随到随学
【时间安排】
3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
【售后服务】
提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
【作品展示】
【机构简介】
北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年,是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。
北京品味选餐饮历经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设,深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。
北京品味轩餐饮作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀,厚积薄发,开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力,不断完善自己,不断开拓终端市场。增强自身研发实力,加强团队建设,尊重人才,追求实效。正以一个全新的姿态,迎接中国餐饮新变革!
学员点评
88%满意度
北京品味轩餐饮管理培训中心
综合
环境 : 4.5师资 : 4.0教学 : 4.5
徐*平
私信AT(环境:4.0师资:3.0教学:4.0)
环境很好,教学质量很不错,可以推荐朋友去学校学习
2023-10-19
蒋*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师非常耐心的教一对一非常不错
2022-09-23
感谢认可