贵阳奶油裱花培训班课程

【课程简介】

将奶油打发后，在制作好的蛋糕胚体上通过各种休面的技艺和手法，装点出样式各异的蛋糕形状， 同时辅以各种花边、新鲜水果，蛋糕插件、鲜花等不同的装饰手法和物品来进行装饰，终制作出颜值和口味供佳的奶油蛋糕;奶油蛋糕普遍用于生日，婚宴或节日等庆祝的场面。

【课程内容】

【课程安排】

周

周一：裱花工具、花嘴运用、奶油打法原理，蛋糕存储、抹面知识讲解、练习
周二:抹圆面、抹直面、贝克边
周三:抹心形、蛋糕字体练习、抹半圆

周四:玫瑰练习、百合花叶子、五瓣花
周五:欧式水果蛋糕、水果切法、搭配、蛋糕整体装饰
周六:复习考核

第二周

周一：玫瑰花边、饺子花边、花边练习
周二：花篮花边、旋转玫瑰、小草综合练习

周三：欧式水果蛋糕水果切法、搭配蛋糕整体装饰
周四：向日葵、菊花、综合练习

周五：大丽花、成品练习花型台装饰

周六：复阿考核

第三周

周一：创意抹面、 果酱运用、彩虹抹面

周二：双层蛋糕、搭配装饰、成品练习

周三：荷花、芭比娃娃、 汽车造型

周四：欧式水果蛋糕、蛋糕搭配装饰、成品练习

周五：喇叭花、迷糊娃娃、综合练习

周六：复习与考核

【学习方式】

循环授课，随到随学，每人入学一套校服及工具老师示范讲解，学员根据老师教授内容进行实操练习学不会可以重复学习，直到学会为止

【学习成果】

1.从理论的角度深入了解产品

2.掌握抹面、裱花制作技巧

3.学习各种奶油蛋糕的造型制作，独立完成作品

4.拥有独立就业和创业的技术能力

【教学场景】

【学员作品】

【学校环境】

【学校简介】

2012年12月，创始人张世伟凭着多年的美食界经营及从业经验，正式创建“楚留仙”品牌。2013年7月，“楚留仙烘焙培训学校”（以下简称本校）在重庆正式成立。

本校秉着以就业为导向、以服务为宗旨、以教育质量为核心、以学生为中心、以实现创业为终目标的核心理念，结合中国烘焙西点行业，高素质人才紧缺的市场现状，为烘焙市场输送人才。

本校致力于打造：甜品、咖啡、西点、翻糖蛋糕等烘焙课程为一体的专业培训学校。主张“国际化、应用型、复合型”的先进办学理念，做到理论与实践相结合、管理科学与工艺技术并重，为社会培养输送符合行业市场标准的咖啡师、西点师及品牌经营管理人才。

毕业学员辐射全国，本校与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作，各大高端连锁甜品店的西点师中，都有楚留仙毕业学员的身影，为行业内输送技术人才数万名，并协助1500多名学员实现了开店创业的梦想，毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专卖店遍布全国。

楚留仙品牌创始人、集团董事长 张世伟先生