贵阳甜品饮品烘焙全能培训班

【课程介绍】

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新面自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品大的特色便在于对水果滋味的把握。

台式甜品，秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新；强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂，几乎不会用到不新鲜的水果。台式甜品大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花.…这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。

【课程特色】

1.掌握新的港台甜品制作技巧。

2.掌握新的饮品的制作技巧。

3.从理论的角度深入了解产品。

4.独立创作产品，并具有速立就业或创业的技术能力。

【课程内容】

港式甜品

周的主要教学内容。港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，种类丰富，味道各异，深受各地人民的喜爱，像杨枝甘露、双皮奶、芒果西米露、芒果白雪黑糯米都是甜品店中的热销商品，也是我们教学的重点。

台式甜品

第二周的主要教学内容，以台式中经典的芋圆教学为主，同时也包含了网上及门店中热销的雪媚娘、牛轧糖及蛋黄酥等的教学。

【港台饮品作品】

【授课方式】

1.循环授课，随到随学，每人入学一套校服及工具。

2.老师示范讲解，学员根据老师教授内容进行实操练习。

3.学不会可以重复学习，直到学会为止。

【教学现场】

【师资力量】

中级西点师 楚留仙烘焙师文燕

擅长课程：西点、法式甜品

现任楚留仙贵阳校区西点班教师。从业六年，历任贵阳世纪金源（五星级酒店）烘焙师，重庆融汇丽珍（国际五星级）烘焙师，弓奇益寿堂（重庆连锁品牌）烘焙师，是一位有创意，对自身有严苛要求的烘焙行业新星；

授课时话语简单明了，将制作原理及方法会用精炼有效的语言阐述，发现学员的错误会及时纠正，同时注重对已教授内容的复习。

【关于我们】

贵州楚留仙餐饮管理有限公司，下辖楚留仙烘焙职业培训学校（贵阳校区）全资主品牌，本校秉着以就业为导向、以服务为宗旨、以教育质量为核心、以学生为中心、以实现创业为终目标的核心理念，结合中国烘焙西点行业，高素质人才紧缺的市场现状，为烘焙市场输送人才。

主要从事面包烘焙、奶油裱花、欧式西点、法式甜品、翻糖蛋糕、粤式甜品、奶茶冷饮、等多个市场所需的所有专业课程的学习培训，主张“国际化、应用型、复合型”的先进办学理念，做到理论与实践相结合、管理科学与工艺技术并重，为社会培养输送符合行业市场标准的咖啡师、西点师及品牌经营管理人才。

引进国内先进的教学设施，及行业内的师资力量，我们的老师从业高时间长达20年之久，都是获得过专业烘焙殿堂颁发证书的巨匠。

在确保教学品质的同时，本校紧密结合市场所需，有效的自主创新研发，创造出更多、更新、更符合潮流趋向的高端甜品，教予学员更专业的技艺，让他们在以后的工作中，比同行业从业人员多一技之长。

现楚留仙品牌在全国各地已有8家分校，分别位于四川成都、重庆江北、重庆永川、重庆江津、湖南长沙、广州广东、云南昆明、贵州贵阳，

毕业学员辐射全国，本校与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作，各大高端连锁甜品店的西点师中，都有楚留仙毕业学员的身影，为行业内输送技术人才数万名，并协助1500多名学员实现了开店创业的梦想，毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专卖店遍布全国。