成都蜀味缘餐饮技能培训中心

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成都卤鹅技术培训班

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2024.03.24 王*生 186*****895 咨询了 开课校区
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2024.03.13 罗*士 188*****528 咨询了 招生对象
2024.03.13 学*员 137*****723 咨询了 周边交通
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2024.03.11 学*员 185*****241 咨询了 开班时间
成都卤鹅技术培训班

【课程背景】

现在人们对于食物的口味要求非常高,中餐也在不断的跟进提升品质,使得非常多的食客越来越满意,越来越喜欢吃中餐。餐卤鹅以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等香料卤制而成。卤鹅起源于广州,最开始卤鹅的口味是根据广东当地人来制作,蜀味缘餐饮总部根据多位资深大厨的研究制作,调配出一款适合各地人口味的卤鹅,卤鹅在卤菜本味的基础上,我们强调二次调味,根据顾客的个性化需求,调出不同的特色风味,包括麻辣、香辣、清香、咸鲜、酱香、五香、蒜香、烤香等不同味型,以满足不同地方的不同顾客的差异化需求,卤鹅可谓是卤菜店的爆款一经推出上市,受到各地人民的追捧和喜爱。

成都蜀味缘餐饮技能培训中心 卤鹅

【行业前景】

卤菜作为一种拥有悠久历史的传统小吃,已经深深扎根在消费者心中。而蜀味缘卤鹅是一家通过对民间传统配方不断改进与创新,并加入药补元素的知名卤味品牌。其美味的口感已经获得了无数消费者的喜爱,具有十分广阔的市场前景。

【教学内容】

1:卤水制作

一步,主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

二步,主要系统学各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3:糖色制作

三步,主要系统学如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4:辣椒油制作

四步,主要系统学如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5:卤制原料

五步,主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6:保存卤水

六步,主要系统学如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

7:拌制菜品

七步,主要系统学如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

【作品展示】

成都蜀味缘餐饮技能培训中心 学员作品
成都蜀味缘餐饮技能培训中心 卤鹅作品
成都蜀味缘餐饮技能培训中心 优秀作品

【教学口碑】

蜀味缘卤鹅刚刚面世就受到了众多消费者的青睐,大家纷纷购买,而且有不少的回头客。投资商也看准了这个商机,纷纷加入这一项目。蜀味缘卤鹅技术的产品销量非常大,因此产生的营业额也特别高,是一个十分被看好的加盟项目,因此加盟这个项目是一个非常好的选择。

【学校简介】

成都蜀味缘餐饮管理有限公司是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立,标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务;宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境,**了学员们优质的教学质量,为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步,在进步中成长,在成长中成功,让更多人成功创业是我们努力追求的目标。

现公司现推广培训的项目有:面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类,100多种风味特色菜品。

【学员风采】

成都蜀味缘餐饮技能培训中心 结业风采
成都蜀味缘餐饮技能培训中心 学员风采

【荣誉资质】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心  教学荣誉

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    学员点评

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    成都蜀味缘餐饮技能培训中心

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    41902人看过    1747人预约    2人评价
    宋*江

    宋*江

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    土味人,教学质量很好,老师的水平也挺高,这边氛围环境也不错

    2022-10-29

    陶*建

    陶*建

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    这个学校老师很负责,学习氛围也很不错,要去学的可以考虑一下

    2020-05-18

    好的,谢谢,能得到你的肯定是我们最大的荣幸。

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