北京屈浩烹饪学校

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北京中西式面点基础班

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2019.04.23 衡*恒 182*****857 咨询了 授课师资
2019.04.23 x*云 186*****768 咨询了 招生对象
2019.04.22 杜*伟 159*****020 咨询了 授课师资
2019.04.22 田*士 133*****339 咨询了 上课时段
2019.04.22 冷*春 134*****750 咨询了 开班时间
2019.04.18 待*定 158*****280 咨询了 周边交通
2019.04.16 张*士 139*****234 咨询了 开班时间
2019.04.15 王*士 131*****008 咨询了 招生对象
2019.04.14 姚*士 182*****254 咨询了 授课师资
2019.04.14 徐*生 186*****974 咨询了 课程费用
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2019.04.08 王*艳 182*****192 咨询了 授课师资
2019.04.06 张*枚 139*****968 咨询了 开班时间
2019.04.06 张*枚 139*****968 咨询了 招生对象
2019.04.06 任*生 185*****807 咨询了 课程费用
2019.04.05 张*士 132*****681 咨询了 授课师资
2019.04.02 张*生 186*****041 咨询了 招生对象
2019.04.01 阿*士 186*****919 咨询了 开班时间
2019.03.29 张*生 183*****854 咨询了 开班时间
2019.03.28 高*霞 186*****730 咨询了 开课校区
北京中西式面点基础班

授课内容:

1、面点的发展史

2、面点的作用及设备、工具、操作前的准备

3、面团的调制工艺

4、馅心的制作工艺

5、面点成形工艺和熟制工艺

6、水调面基本知识及制作工艺

7、生化膨松面坯基本知识及制作工艺

8、化学膨松面坯基本知识及制作工艺

9、物理膨松面坯基本知识及制作工艺

10、制作杂粮类点心的工艺及注意事项

11、米及米粉类点心的工艺及注意事项

12、西式点心的基本知识及制作工艺

13、模具成形的操作要点及要求

14、烹饪美学知识

15、成熟的基本方法及要求

16、复合成熟法的方法及要求

17、装盘的基本方法及注意事项

西点
蛋糕
西点2

学期:三个月

上课时间:8:30-12:00  13:30-17:00(周六、周日休息)

【教师风采】

王志强

王志强
面点烹饪大师、中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、前门饭店面点总厨、考评员、玉林餐饮集团面点总监“面点王”

       北京人,生于1948年。1964年在北京前门饭店入行并一直工作到退休,2011年进入北京玉林胜利餐饮有限责任公司(以下简称玉林餐饮)担任面点技术总监。

西点

【关于我们】

北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校(简称北京屈浩烹饪学校)创办于2002年9月,是真正的名师名校!我校由世界烹饪艺术大师,国际大赛评委,亚州大厨屈浩先生创办。屈浩先生吸纳了国内外办学的先进理念,同时与国内餐饮市场发展现状有机结合,创办了新型国际烹饪技能教育机构,开创了我国办学新模式的先河。

学校师资雄厚,特聘烹饪大师,以及具有丰富教学经验且引领国际餐饮行业的教父级别人物,组成我校的师资队伍,实力雄厚。我校设有各类专科教室,并配置了世界高端厨房设备。学员宿舍干净明亮,进行军事化管理,培养学员具有良好的生活习惯。学校环境优雅,古色古香纯中式装修,给学员以“家”的感觉。 在教学模式上,我们打破了传统“大拔儿轰”的教学模式,独创小班VIP教学,让每一位学员都能得到专业讲师的亲临指导,让每一位学员都能真正掌握烹饪技术的要领及精髓,真正受益于每一位学员。

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    北京屈浩烹饪学校

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    34380人看过    172人预约    1人评价
    潘*生

    潘*生

    私信AT
    有用(6请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    教学环境优美,师资力量雄厚,教学服务热情,能学到真东西

    2018-07-20

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