广州《烹饪》初中起点三年制中技招生

【招生专业】

【招生对象】

初中毕业生

【专业介绍】

当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的从开始享受生活，“吃”， 曾经是人类生存的第 一要素，而对于今天来说，“吃”，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步，家务劳动慢慢走向了淘汰的趋势;随着紧张的、快节奏的生活到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被以公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师的劳动将替千百万人解诀生活上的后顾之忧。由此我们可以看出:未来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明!另据我国饮食文化网统计的资料显示，中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口100万，这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的最热门职业之一。

【专业类型】

高耗材专业。

【专业课程】

《烹饪原料知识》《食品营养与卫生》《中餐烹调技术》《面点制作技术》《餐饮成本核算》《烹饪原料加工技术》《冷菜制作与食品雕刻》《舟山海鲜菜谱》《素食饮食文化》

【培养目标】

面向餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，并具备中式烹调、西式烹调、中西式面点调酒师、营养配餐等岗位的专业知识和能力,能从事相关岗位的服务和管理工作,有一定自我学习自我发展、创新能力和良好职业素养的中高级技能人才。

【就业优势】

现今很多年轻人及家长都会考虑进入餐饮业这行，而看中厨师这一行的另外一个很重要的原因就是他们均看中了餐饮业比较容易创业这一专业优势。现在年轻人追求个性，不愿拘泥于他人之下，自己当老板是很多年轻人的追求和梦想。一改以往只有学历就能成就人生的观念，走上学习烹饪技术人生道路，用最少的时间，花最少的钱，成就梦想!

【学校简介】

广州市蓝天高级技工学校于2007年由潮汕职业技术学院投资创办,经广州市人力资源和社会**局批准设立的全日制技工院校。学校2012年晋升为广东省重点技工学校,2016年通过广东省重点技工学校复审评估,2019年通过广东省人力资源和社会**厅组织的国家重点技工院校办学水平专项评估与高级技工学校办学条件评审,顺利升格为高级技工学校。学校始终以国家重点技工学校评估标准和高级技工学校设置标准为目标，充分发挥办学区域优势,注重创新办学发展思路,持续投资校园基础设施和实习实训场室建设,不断升级调整专业结构层次，努力推进校企合作和教育教学改革,形成了自身的办学特色和专业优势。

学校坐落在广州市最繁华区域的天河区,毗邻广州科学城和奥林匹克体育中心,出行乘坐BRT快速公交车或地铁四号线20分钟即达广州中心城区,公共交通便利,信息灵通,优质就业市场广阔。学校设置有电子商务产业系、计算机与艺术设计系、机电工程系、汽车工程系、现代服务系与酒店服务系，开设了紧贴用人单位需要的中、高技专业40多个，现有全日制在校学生近5000人。

学校校园占地面积159亩,建筑面积近6万平方米，其中实训实习场地面积近2万平方米。开设专业均建设有满足教学需要的校内实训实习场馆，配备了与专业规模相适应的实训实习设备设施，学生实训实习工位充足;同时配备了较完善的生活娱乐设施设备，校园环境舒适优美。

【校园文化】

学校充分发挥党团组织的引领作用,用好校园广播站、宣传橱窗、班级黑板报等宣传阵地,正面宣传，弘扬正气,对学生进行全面教育,加强对学生干部队伍的锻炼和培养，做到学校无小事，事事有教育,学校无闲处，处处在育人。注重发挥学生社团组织的育人作用,以“养成教育”为主线,成立20余个学生社团，将社团活动作为“第:二课堂”，按照“规模化、主题化、品牌化”的思路,每.年组织开展好创新创业技能节、校园社团文化艺术节、体育文化节“三大节日”活动,将活动寓于专业教育、技能培养、职业素养、艺术修养、素质教育之中,真正实现了寓教于乐，提高了学生的自我教育、自我管理、自我服务、自我发展的“四自意识" ,学生的综合素质得到了全面提升。

【教学设备】

【教育环境】