苏州周黑鸭综合培训班

【项目介绍】

开设一家“周黑鸭”专卖店，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。口味特点 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

【培训内容】

★武汉周黑鸭

★周黑鸭鸭脖

★周黑鸭鸭肝

★周黑鸭锁骨

★周黑鸭鸭头

★周黑鸭鸭翅

★周黑半边鸭

★周黑鸭鸭肠

★周黑鸭鸭心

★周黑鸭鸭舌

★周黑鸭鸭胗

★周黑鸭鸭掌

★周黑鸭鸭心

★周黑鸭架子

★周黑鸭翅尖

★周黑鸭鸭肝

★香干

【学员风采】

【培训安排】

1.周黑鸭所用器具、设备的使用购置。

2.讲解周鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

3.周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

4.培训黑鸭专用汤料的调配。

5.周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

6.培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。

8.培训加工周黑鸭相关事项。

9.培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。

10.投资预算分析及经营方法。

【学员作品】

【培训服务】

1.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

2.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

3.厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

【学校简介】

苏州飘飘香小吃培训学校是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地.