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【课程介绍】
烤鱼发源于重庆万州的民间特色美食，选择适合的鱼类，先将活鱼宰杀洗净，用秘制的烤鱼腌制料腌制。刷上油后用木炭烤至外皮酥香九成熟，放入垫有各种辅料的烤鱼专用容器中，浇上用骨头汤和几十种香料科学配比的秘制汤汁，边吃边以酒精或木炭小火炖煮，让汤中的秘制香料和营养成分慢慢的渗入鱼肉中。既有鱼的鲜美又有秘制料的醇香，更有孜然烤制的焦香味蕴涵其中，有一种回归自然，浑然天成的奇妙品尝体验。在吃鱼的时候可以像涮火锅一样，在汤锅中下入各种食材边吃边涮，口齿留香，百吃不厌，具有滋补养生之功效。
【招生对象】
正在找工作的人。
想学技术创业的人。
想创业想做生意却无经验的人。
迷茫不知方向，没有门路的人。
不满足于现状的人。
在校或刚毕业的大学生。
下岗工人，贫困人员。
转项经营的商户。
【课程内容】
一.理论与实践
1.讲解烤鱼的原材料认识采购，和保存。烤鱼的用具和工序。
2.营销老师理论讲解指导如何开店选址，定位，成本核算，营销策划等知识，解决学员的创业后顾之忧。
3.专业老师一对一实战示范解说，学生自己动手老师现场指导讲解，确保学员能够熟练掌握烤鱼制作全过程。
【学员作品】
【学校**】
1.免费帮学员推荐工作，也可在学校提供的门店实习或合作经营。
2.免费提供学员食宿，报销百分之二十路费。
3.免费提供学员在学习期间所需的所有原材料。
4.不经过学员同意，不诱导不强制学员学习其它项目。
【老师风采】
学校各专业老师，有着多年的烹饪技术和教学经验，曾荣获个人，团体等各项烹饪大赛金项奖，菜奖等荣誉奖。
【教学环境】
【学员风采】
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