厦门芝士蛋糕培训课程

【课程介绍】

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。

【培训内容】

椰香芝士蛋糕、香橙芝士蛋糕

【课程内容】

1、芝士，鸡蛋粉类等材料调配

2、配料与发泡，辅助原材料的调制

3、打发过程及整个制作过程体验

4、烘焙成熟控制掌握，成品制作展示

【学制】

2天

【职业规划】

1、培养能够适应特色餐饮行业的管控

2、独立操作和经营的一线技术管理人才

3、开店具体细节，招牌字号确定指导

4、开店工具设备的指导

【作品展示】

【教学优势】

1、教学设施设备方面，学校配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，国内，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。

2、生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤**。幽雅的校园环境，先进的设施设施，在国内同行具有优势地位。

3、校务管理方面，采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以**为学生的学习和生活提供有力**。

【教学环境】

【关于学校】

福建省华南职业培训学校－省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”，培养稀缺型实用人才。