东莞酸辣粉培训

【美食简介】

重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的爱。 主粉由红薯，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。“重庆酸辣粉”是绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名！

【教学优势】

全套技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业。真正做到小投资大回报.我公司的技术**您只要拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都**您能做出和我们完全一样口味的酸辣粉；而且是，直到学会为止。

【培训内容】

1. 实操课：重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。

2. 实操课：重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧

3. 实操课：重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法

4. 实操课：重庆酸辣粉专用肉沫的制作方法。

5. 实操课：重庆酸辣粉专用肥肠的制作方法。

6. 实操课：重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。

7. 实操课：重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

8. 实操课：重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。

9. 理论课：重庆酸辣粉的设备介绍购买及销售与技巧。

【培训过程】

1、老师现场演示-----

2、学员操作练习-----

3、开店所需设备介绍-----

4、实习操作-----

5、老师纠正------老师考核作品-----

6、介绍如何创业------利润分析-----

7、老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备-----

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【培训费用】

包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

【特别赠送】

1.免费指导招牌设计   2.免费指导菜单设计

【关于我们】

东莞市鸿之运餐饮管理有限公司  主要从事专业特色小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。公司拥有一支的厨师队伍，具有丰富的实体店工作经验和培训经验，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培训学员开店率在百分之九十以上。鸿之运始终坚持严谨教学，我们致力于打造一对一，纯实践操作的专业餐饮小吃技术教学机构。

【温馨提示】

素有“天下粉”之称的酸辣粉，以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的成绩.

我公司的技术转让费面授都一样，一次性付费。因为我们有标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都**您能做出和我们完全一样口味的酸辣粉；而且面授是，直到学会为止。选择函授的客户，都爱说“不怕一万，就怕万一”，万一我学不会怎么办，在此我公司郑重**凡是在我公司函授技术的客户，均可随时再来我公司面授，我公司**不会再另收任何费用！ 同时，我们还免费为您配备店面选址方案、店面装修方案、员工管理方案等。

【成品计算】

酸辣粉材料成本分析：

一碗酸辣粉成本价在1.5-1.8元/碗之间，成本是这样的:粉条5毛，汤4毛多，调味料3毛多，一次性碗7分，卫生筷几厘，香菜1毛,榨菜1毛,青菜,花生1毛。

我们的正宗酸辣粉技术培训面授函授学费统一价钱。函授不会者可免费来培训基地面授，学员学习期间包食宿，也可自理。学期2-3天，随到随学，学会为止