广州0基础西点烘焙达人培训课程

【课程概述】

西点烘焙达人课程是从0基础开始，让你成为一名真正的西点烘焙达人！西点烘焙达人课程经过我们的精心设计，课程以实用、可操作性广泛而。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点；

西点烘焙达人课程已目前市面上流行的西点为例子，让你全流程制作，从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理，让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。

【适合对象】

什么人适合上这门课程？

西点爱好者、家庭烘焙坊制作、咖啡厅简易套餐搭配出品

【学习时间】

8天32学时

早上班：09:00 – 13:00

下午班：14:00 – 18:00

【课程组成】

EHS西点烘焙达人课程让学生不仅学到理论知识，还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能，25%是理论知识。EHS给学生提供的讲义和学习材料都是综合全面的。

【考试形式】

EHS理论和实操考试

EHS咖啡师培训学校国际咖啡师证书

【颁发证书】

通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。

颁发国际EHS证书

【学习内容】

模块一

西点设备介绍

烤箱调节和维护

西点制作的原理

模块二

海绵蛋糕底的制作原理

鸡蛋的打发

海绵蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

模块三

戚风蛋糕制作原理、材料和步骤

瑞士卷制作

瑞士卷裱花

戚风蛋糕制作

红豆卷、抹茶卷配方

模块四

曲奇饼干的原理、配方和步骤

原味曲奇制作

蔓越莓曲奇制作

创意饼干制作方法

模块五

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤

水果慕斯蛋糕制作

风味慕斯蛋糕制作

裱花原理、裱花实操

模块六

日式轻芝士制作原理、配方及步骤

轻芝士蛋糕制作

模块七

纽约重芝士制作原理、配方及步骤

纽约重芝士蛋糕实际操作

模块八

全面复习

考试

【教学优势】

小班教学

EHS咖啡西点学院自1999年成立以来一直坚持4人小班教学

**足够专注度，学习效果更佳。每个老师带4个左右的学生，能够及时指出你的错误，帮助提高技能掌握。

实操为主

75%实践，25%理论，绝大部分时间都是操作，**学员能应用掌握的知识，通不过考试的可以免费预约回来练习。一年之内，免费预约练习，不收任何耗材费用。

场地设备

EHS广州的培训中心占地一共406平方，共有6台意式半自动咖啡机，一次可以同时制作咖啡24杯，**学员有充足的设备进行练习。

国际证书

学完通过考试可以获得国际认证的EHS证书，还能额外报考SCAE、SCAA、劳动局中级咖啡师证书等

优质耗材

咖啡师培训, 牛奶咖啡, 广州咖啡培训,

EHS使用的咖啡豆有分不同级别，除了练习豆之外，学员平时自己喝的出品都是优质的原材料，使用意式醇香拼配豆和维记鲜牛奶，**你们能够品尝到优质的出品。

开店支持

有专门的老师负责帮忙出开店方案；能到我们数十位同学开的店考察学习；可以协助你招聘员工；也可以帮你找到一份好工作；

【学员感言】

读这么多学校，这里有意思，多美女，上课不会太闷，都是在欢声笑语中度过，每次上课都觉得时间太短

Allen

佛山

毕业了都还想回来玩，这里的回忆很美好

黄丽君

清远

老师们很用心，很nice，也很专业。学习了咖啡和西点两个课程，一开始还担心会不会这么短时间学不会。现在学习完感觉其实也没那么难，只要跟着老师们的节奏走，很容易上手。 课堂气氛都很好，学起来不会有太大心理压力，感觉不错。

忆当年

【企业经营理念】

诚信规范、以人为本、客户至上。

企业人才观：人人是人才，赛马不相马。

我们的做事准则：

1、以客户为中心，其它一切水到渠成；

2、以对手为参考，时刻询问自己能否做到更好、更强、更快；

3、无论多艰难，不要放弃您的激情和创造力；

4、快比慢好，快过之后别忘再调整；

5、有效的做比无效的说更好；

6、问题很多，解决问题的方法更多；

7、视数据为生命，因为它永远指向真相；

8、内归因推动改善，外归因产生牢骚。