南京驴肉火烧技术培训班

【项目背景】

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

【课程内容】
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

驴肉火烧培训内容：
1、驴肉火烧的选料、清洗的初步加工。
2、驴肉火烧等主料及辅料的全部制作。
3、驴肉火烧的成品制作技术。

驴肉火烧培训时间：
不限制学习时间，，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
驴肉火烧培训费用：
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
驴肉火烧赠送服务：
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。

【学校荣誉】

【师资力量】

顶正是国内首家专业做特色餐饮技术开发， 且以开店成功为目的的企业，颠覆零加盟费门槛，成立至今集团现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师20名，专业培训老师100余名，台籍培训师 1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名、集团员工300多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验，为客户成功创业提供满意的**服务。同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!

【学校介绍】

南京顶正餐饮小吃培训公司是一家专业的培训机构，央视CCTV-7、CCTV10频道上榜品牌，劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质。300多种小吃项目供您选择，、学会为止，本月报名者可享受优惠价格。