长沙正宗酱板鸭技术培训

【酱板鸭概述】

酱板鸭是湖南的一道名菜，是经过三十多种名贵药材浸泡，十余种香料，经过风干、烤制等多道工序加工而成，酱板鸭具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，产品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，所以深受大家的喜爱。酱板鸭培训，学酱板鸭技术，长沙无与伦比小吃培训中心。

【经营特点】

酱板鸭技术学成之后，仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

【培训种类】

酱板鸭系列、酱板鱼、酱板肉、酱板鹌鹑、酱板味藕片、酱板味毛豆等

【培训课程】

1.老师食材选料。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

4.老师教学员酱板鸭制作的流程与技巧。

5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。

6.反复实践操作，练习操作流程。

7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

【培训时间】

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般7-15天可学会。

【教学疑问】

会做酱板鸭不会经营怎么办?

……新食玳酱板鸭培训5大开店指导，选优势店面，专业经营!

★店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。

★店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势;根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和促销战略。

★风险分析指导：理论联系实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。

★产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。

★器具配置指导：所需酱板鸭加工设备、器具的配置。

【成功创业案例】

【学校优势】

……新食玳6大小吃培训优势，正宗口味的**!

◆厨师科班出生，教学效果有**：“新食玳”的授课老师都是公司的专职技术人员，都是食品调味专业技术出身，长期为食品企业提供调味技术服务，他们精通中华美食的调味原理，对调味品、香辛料、复位调味料的协调搭配、美食加工流程优化和成本控制，有着深厚的技术基础，这是我们公司一个得天独厚的技术优势。

◆十五年行业经验，技术实力有**：十五年的行业经验积累，使长沙新食玳餐饮管理有限公司对餐饮业的发展趋势和客户需求有着深刻理解;遍布全国各地的分支服务机构，让我们非常熟悉各地风味小吃特点和口味习惯差异，还可以时间知晓餐饮业的行情动态，帮助学员做出正确的创业决策，确保学员成功创业、快速赚钱。

◆公司自有产品直供，低价有**：调制美食需要用到很多复合调味料，“新食玳”还有一个其它培训机构无法具备的优势，可以厂价直供各种优质的复合调味料。

◆高桥中心商贸区，采购物流有**：长沙新食玳餐饮管理有限公司位于长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107，拥有得天独厚的地理位置优势，距离长沙火车站、高铁站只有十几分钟车程，长沙汽车西站、南站、东站、北站都有直达公交车，学员前来公司学习很方便。

◆公司规范化管理，学习效率有**：长沙新食玳餐饮管理有限公司是经工商部门注册的正规公司，拥有自有专属品牌“与伦”。我们根据培训需要统一设计装修，有专门的办公区、休息区和学习操作区域。宽敞舒适的学习环境，科学合理的操作场地，可以让学员们学得舒心，学习效率倍增。

◆一站式采购配送，贴心服务有**：我们会详细列出所有配料清单，然后指导学员怎样去市场上，以实惠的价格采购到所有原材料和厨具设备。同时为了方便学员，我们以低于市场行情的价格，提供所有原材料和厨具设备的代为采购和配送服务。