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【课程内容】
1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4.老北京炸酱面，香辣炸酱面，麻辣炸酱面的制作流程。
5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
【培训方式】
由专业的老师一对一授课，学员统一亲自动手操作，随到随学，学会为止。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。
【培训时间】
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
【教学优势 】
1、 老北京炸酱面的全套技术，都会传授给学员，不会留一手！
2、 **学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。
3、 签订学习合同，，学习技术有**。
4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
【教学环境】
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综合
环境 : 4.5师资 : 4.5教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
我学的是武大郎煎饼，授课师傅非常专业，手把手教学。我非常满意。
2018-04-24
杨*生
私信AT（环境:4.0师资:4.0教学:5.0）
还可以，就是老师太少了
2017-05-13