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上海烘焙咖啡创业经典班

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上海西米

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信誉值

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  • (81-90)良好信誉积累,可持续信赖
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2017.03.02 孙*鹏 180*****460 咨询了 授课师资
2016.06.05 祝*姐 139*****845 咨询了 课程费用
2016.05.27 彭*娟 185*****630 咨询了 开班时间
2016.05.15 孙*梅 134*****009 咨询了 开课校区
2016.04.14 孙*友 187*****178 咨询了 上课时段
2016.04.08 郑*如 150*****318 咨询了 上课时段
2016.04.07 崔*莹 134*****117 咨询了 课程费用
2016.03.29 黄*纲 138*****660 咨询了 招生对象
2016.03.26 孟*庆 177*****482 咨询了 开班时间
2016.03.12 李*娜 139*****831 咨询了 开课校区
2015.11.25 赵*姐 138*****150 咨询了 招生对象
2015.11.23 钟*生 180*****031 咨询了 周边交通
2015.11.08 袁*军 182*****760 咨询了 招生对象
2015.11.07 张*生 183*****030 咨询了 授课师资
2015.11.05 周*生 139*****543 咨询了 招生对象
2015.11.05 周*美 131*****593 咨询了 招生对象
2015.11.03 王*玮 183*****350 咨询了 周边交通
2015.11.03 王*士 152*****598 咨询了 周边交通
2015.11.02 张*生 183*****510 咨询了 上课时段
2015.11.01 程*生 132*****994 咨询了 开班时间
上海烘焙咖啡创业经典班

西米---针对爱好西点烘焙,咖啡拉花的学员专门设置西米烘焙咖啡培训经典班。专门针对开西点面包、热门饮品店全面技术而制定的综合课程。此综合班技术是目前市场上新颖的综合技术,面包加咖啡饮品是当今开店成功的宝典,对开面包店增加营业额起到至关重要的作用。能够同时掌握此综合技术的人,现在很少,可谓人才短缺。

咖啡

招生对象:面向没有基础的初学者,咖啡、西点烘焙爱好者、创业者等(年龄16岁以上)

学习内容

1、定位篇

西米咖啡带你深入了解咖啡,真正进入咖啡开店实战课程,掌握咖啡文化,准确定位开店。

源远流长的咖啡文化,与你开间咖啡店展开实战学习

知道咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它的文化,咖啡文化的定位决定成功。

2、应用篇

咖啡在世界的发展之路及在当今中国的咖啡店战略。

探讨咖啡的生长习性,种植;世界各地咖啡的分布,咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用。

影响咖啡种植的因素,条件,世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用

咖啡果实的由来,为什么叫“咖啡豆”?如何采购咖啡豆应用。

咖啡豆的解析,咖啡豆的成分,咖啡豆的功效,咖啡与健康。

3、分类篇

咖啡与——独特的咖啡命名

各个的咖啡文化介绍

不同产地咖啡的区别,特性

全球咖啡出产地

实操体验:牙买加、哥伦比亚、夏威夷、埃塞俄比亚、肯尼亚等知名咖啡全面认识。

实操体验:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的区别定位分类采购。

咖啡豆的规格与等级

实操体验:咖啡豆的烘焙

实操体验:咖啡豆的加工

实操体验:咖啡豆的等级

原始的咖啡品种(阿拉比卡与罗布斯塔的认知)

4、鉴别篇

西米实战教您如何鉴别好的咖啡豆

实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)

实操体验: 如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)

实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)

实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)

5、出品篇

具特色的西米咖啡开店出品

实操体验:出品的分类

实操体验:出品的流程

如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣

实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别

实操体验课:如何拿咖啡杯

实操体验课:如何给咖啡加糖

实操体验课:用咖啡匙与杯碟

实操体验课:喝咖啡与用点心

经营中咖啡豆的死敌

咖啡豆保存不当会有何影响

咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱

6、工具实操篇

西米咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具

实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌

实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso

实操体验课:咖啡工具之一:虹吸壶

实操体验课:咖啡工具之二:摩卡壶

实操体验课:咖啡工具之三:法压壶

实操体验课:咖啡工具之四:皇家比利时壶等

实操体验课:各种咖啡壶的介绍及使用,口感特点

咖啡的佳搭档

熟悉各种搭档的介绍

实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花

你必须得知道的采购渠道

实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用

实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用

7、打奶泡实操篇

实操体验课:拉花钢杯的使用

西米解密关于打奶泡的种种技巧

打奶泡方法的原理

实操体验课:打奶泡的步骤

实操体验课:打奶泡的使用技巧

8、拉花实操篇

意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇

拉花实操课:咖啡拉花的介绍

拉花实操课:咖啡拉花基础练习

拉花实操课:各种拉花形状

拉花实操课:心形

拉花实操课:树叶型

拉花实操课:郁金香形

拉花实操课:羽毛形

拉花实操课:天鹅形

拉花实操课:多种动物图案手把手操作

咖啡拉花

9、雕花实操篇

实操体验课: 意式咖啡的装饰与点缀——雕花篇

实操体验课: 油脂雕花(1-4)制作

实操体验课: 巧克力雕花(1-3)制作

实操体验课: 各种各样的雕花咖啡制作

10、意式咖啡实操篇

舌尖上的浪漫,西米导师漫谈意式咖啡开店应用

实操体验课: Capuccino(卡布奇诺)

实操体验课: Latte(拿铁)

实操体验课: Mocha(摩卡)

实操体验课: Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵)

实操体验课: Caffè  Americano(美式咖啡)

实操体验课: ConPanna(康宝兰)

实操体验课: 多种意式咖啡的制作

意式经典咖啡的图解

11、单品咖啡实操篇

如何做一杯高贵的单品咖啡

单品咖啡的介绍

实操体验课:单品咖啡设备使用

实操体验课:单品咖啡的种类

实操体验课:蓝山咖啡

实操体验课:巴西咖啡

实操体验课:哥伦比亚咖啡

实操体验课:曼特宁咖啡

实操体验课:爪哇咖啡

实操体验课:意大利咖啡

实操体验课:炭烧咖啡等

实操体验课:多种单品咖啡制作

那些咖啡店新品迷人的咖啡——创意咖啡

创意咖啡的介绍

如何用灵感和创意做出一杯迷人的咖啡,在咖啡店的作用。

12、虹吸壶咖啡实操篇

实操体验课:虹吸壶的使用技巧及制作方式

虹吸壶的原理

实操体验课:如何正确使用虹吸壶

实操体验课:虹吸壶的使用技巧

在咖啡店中手工咖啡的应用与卖点。

13、“奉献”西米咖啡实战经典课程之开店管理篇

西米咖啡店实战体验课:咖啡厅的工作及服务流程

西米咖啡店实战课:咖啡厅从迎宾到送客的流程介绍

西米咖啡店实战课:咖啡厅人员配置及制度讲解

西米咖啡店实战课:咖啡厅托盘的使用及技巧

西米咖啡店实战课精华:咖啡厅的管理及开店

西米咖啡店实战课:咖啡厅的开店筹备

西米咖啡店实战课:咖啡厅的设计与风格

西米咖啡店实战课:原料及设备的采购

西米咖啡店实战课:如何管理及运营,快速盈利秘籍

西点面包项目学习内容:

讲授面包的表面装饰及各种馅料;传授红豆吐司、热狗面包、椰子餐包、全麦方包、三文治、奶酪片、黄金船、肉松包、布丁面包、牛奶红豆、三味书屋、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、玛芬蛋糕、黑钻蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇饼干、泡芙、老婆饼、桃酥、广式月饼、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、麻薯、马卡龙等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。

教学环境

上海西米教学环境

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温馨提示

免费住宿安排

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、桌椅、热水器、空调等设备,

办理入住宿舍时需交200元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。

报名流程

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