广州烹饪中西式面点专业中技招生

【学校简介】

广州市高新医药与食品技工学校，简称高新医药，成立于2007年，学校秉承“厚德立人、强技立生”的办学理念，致力于培养社会优秀专业技能型人才，在2022年2月晋升为广东省重点技工学校。

学校占地面积4万平方米，校区建筑面积2.3万平方米。目前开设了护理、药物制剂、口腔义齿制造、美容美发与造型(美容)、形象设计、烹饪(中式烹调)、烹饪(中西式面点)、电子商务等专业，同时拥有计算机、美容美妆、口腔义齿制造、康复保健、药剂、护理、烹饪、点心、西餐等各专业实训室和配套设备。

【中西式面点专业市场前景】

中式面点从传统的馒头、饺子到精致的月饼、糕点，每一款想殖含着丰富的文化内涵和精湛的制作技艺，以耳独特的制作工艺和口倍，深受国内外食客的喜爱。而西式面点从经曲的法式面包，意式披萨到现代的各式甜点、蛋糕，以其独特的口恶和精美的外观赢得了广泛的认可。

选择烹妊中西式面点专业，意味着你将有机会掌握这两种截然不同的烹饪技艺，从在未来的职业生涯中拥有更广酸的发展空间。无论是从个人接能提升、文化传承还是职业发展来看，这个专业都将为你带来无思的惊喜和收获。

【培养目标】

1、培养中西面点、营养配餐及相关餐饮管理的中、高级应用型技术人才为目标。

2、掌握中、西式面点制作岗位技术理论、原料及营养理论等。

3、掌握蛋糕、面包、挞派、慕斯、饼干等西式面点的制作工艺及技法，以及蛋糕裱花和饮品、甜品制作等技术。

4、掌握图虾饺、月饼、叉烧包、咸水角、油条等广式面点以及地方风味点心的制作制作工艺及技法。

【核心课程】

西式面点工艺、中式面点工艺、蛋糕裱花技术、地方风味点心、果酱画与面塑、潮流西点制作、营养配膳、餐饮经营与管理。

【升学考证】

中专毕业可考：中级西式面点师

大专毕业可考：高级西式面点师

升学衔接专业：酒店管理、餐饮管理、中西面点工艺

【就业优势】

1、烹饪聘请业界知名大师、国内享有声誉的烹饪协会、企业的高技能人才入校授课，实现行业专家、企业名师进课堂。

2、与广州长隆酒店、太二酸菜鱼、星河湾酒店、南沙花园酒店等全国知名酒店、餐饮企业共建校外实习基地，为教学、顶岗实习、就业提供担保。

【专业优势】

一、专业活动丰富，学生全面成长

1、我们定期举办烹饪大赛，让学生们在紧张刺激的比赛中切碰技艺，挑战自我。

2、我们培养学生的创新思维和实践能力，鼓知他们熟能生巧，用自己的热爱制作一道道精美的作品。

二、师资力量雄厚

我校中西式面点专业拥有一支经验丰富、技艺高超的师资队伍。这些老师不仅具备深厚的烹饪理论知识，更有着丰富的实际提作经验，能够为学生提供多元化的面点制作技巧和创新思维。同时，学校还定期巡请国内知名面点大师黎国雄进行讲座和示慈教学。为学生提供更广细的学习视野和机会。

三、教学设施先进

为了让学生能够在更好的学习环境中掌握面点制作技馆，我校投入巨密建设了先进的面点实调空和烘焙工坊。这些实训空配备了各种专业的暨点制作工具和烘焙设备，如多功能烤箱、压面机、切面机等，能够满足学生对面点制作的各种需求。

此外，我校建立黎国挂国际烘焙大师工作室，专门为烹饪专业师生而设的，用于西点烘焙实训。以及比赛训练的场所。由全国技术能手、世赛西点供焙专家黎国甜担任工作空导师。

四、课程设置丰富，重培养技能

我校中西式面点专业的课程设置既注重传统面点技艺的传承，又注重创新思维的培养。

核心课程：

中式面点工艺、西式夏点工艺、蛋糕装裱技术、地方关球点心、甜品制作、面点综合训练(考证+创新面点、西式资点勇(考证+湖流西点)

学生将学习到从基础的面团制作、馅料猎配到各种经典面点的制作方法，如馒头、饺子月饼等。同时，学校还开设了各种创意面点课程，如西式烘焙、日式和果子等，让学生燃够在拿握传统技艺的基础上，拓展自己的创新能力和市场竞争力。

五、校企合作紧密，就业无忧

我校非常看视与企业的合作，通过校企合作的方式，为学生提供更多的实践机会和就业票道。同时，学校还定期举办校园招聘会和企业宣讲会，为学生提供与企业育对而交流的机会，动力学生顾利就重。

【招生计划】

【教学作品展示】

姜饼屋

焦糖坚果脆脆蛋糕

裱花作品

烘焙作品

【选择高新医药的八大理由】

位置：地铁口就在校门口，生活便利，高端就业。

环境：校园就像美丽的小区、住宿如家一般的温馨。

教学：学校全方位培养学生成才采用理论和实训相结合的工学一体化教学模式。

就业：实习和就业平台广阔毕业后就业无忧，待遇优厚。

前景：开设的专业贴合"人民对美好生活追求"的需要，学的知识让学生有自主创业当老板的自信和技能，毕业后就业无忧，待遇优厚。

关怀：老师对学生的关怀就像对自己的子女一样。

管理：全方位服务学生，老师就像家长般呵护、教诲您。

快乐：校园生活如家一般的快乐。

【教学荣誉】

2024年我校师生参加大湾区中点比赛收获1特金奖10金奖

2024年我校承办总统双星厨2024未来趋势新品配方演示会，吸引来自各地的美食专家、烹饪大师和餐饮业参加

2024年全国行业职业技能竞赛-第二十五届全国焙烤职业技能竞赛 七星杯”广东省预选赛在我校成功举办，我校师生参赛收获1银2优胜奖

2024年我校教师在第二届亚洲青年烘焙大赛获团体金奖