长春西点烘焙速成创业培训班

【课程安排】

学习时长：1个月

面向人群：创业和私房

【学习品种】

48个品种。复古花边3款、圆形胚、康乃馨、牡丹、揉圆、2股辫、雷神巧克力、地瓜软欧、地瓜馅、火龙果软欧、奶酪馅、甜甜圈、玉米芝士面包、小餐包、奶昔包、乳酪包、奶酪酱、三明治、皇家吐司、椰蓉吐司、椰蓉馅、意大利培根披萨、披萨酱、复古蛋糕、滴落蛋糕、甘纳许、黑森林蛋糕。

干层蛋糕、毛巾卷、蛋挞、网红摆件蛋糕及晕色、梦龙蛋糕卷、白香果芒果啫喱、巧克力花茶慕斯、手指饼干、提拉米苏、树莓慕斯、果冻夹心、曲奇饼干、蓝莓西饼、蔓越莓饼干、罗马盾牌、脆皮泡芙、卡仕达酱、豆乳盒子、肉松小贝、蛋黄酥、广式月饼、戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、玛德琳、黑淋面、雪花酥。

【课程优势】

1、提供服装和工器具。

2、实训原材料不限量供应。

3、小班教学，循环授课，随到随学。

4、世赛、国赛裁判员授课，授课教师西点从业经验24年，职业教育经验12年。

5、充足实操机会，一手一份原材料。

6、设备先进，与行业接轨。

7、可考取技能等级证书。

【师资力量】

均为从业经验20年以上，技能等级技师以上。拥有各类大赛获奖、教练和裁判经历教师授课。大型连锁烘焙企业技术总监定期来校授课，可学习到行业流行的新技术。世赛、国赛裁判员授课，24年行业经验，12年职业教育经验。

卢山

国家西式面点师技师

2004年  杭州“维益杯”杭州区金奖

2006年  北京“黛妃杯”巧克力大赛金奖

2012年  中华西南赛区“海融杯”西点创意技能大赛-金奖

2014年  第二届“南顺杯”西点创新技能大赛-金奖

2015年  第十六届全国焙烤职业技能赛“安琪酵母”杯-银奖

2016年  东北美食节荣获东北名师

2018年  上海国际烘焙展-金奖

2019年  出版《巧克力甜点制作》

2020年  第一届全国技能大赛-裁判员

2020年  第46届世界技能大赛糖艺西点项目裁判员

杨信庆

西式面点师高级技师

2013年  第四届亚洲西点竞技大赛中国区选拔赛-金奖

2016年  第六届亚洲西点技能大赛中国区选拔赛-金奖

2017年  第44届世界技能大赛中国区糖艺西点选拔赛-裁判

2019年  法国面包大赛中国区选拔赛全国艺术面包-教练

2019年  法国UIBC世界面包大赛中国国家队面包-教练

2019年  中国第三届青年烘焙师创意面包大赛-教练

2019年  中国世界技能大赛、天津西点糖艺项目赛事-裁判长

2019年  第20届安琪酵母杯、全国技术能手获得者

2020年  第二十二届FHC中国（上海）国际烹饪大赛、西点烘焙项目-裁判

2021年  荣获“全国轻工业技术能手”

2021年  第二十三届FHC中国（上海）国际烹饪大赛、西点烘焙项目-裁判

【教学现场】

教学场景

【就业和创业】

全国各大连锁烘焙企业和星级酒店饼房就业，可多次推荐，满意为止。创业学员提供创业指导，选址、装修、装饰、执照办理、设备购买、原材料采购、线上线下营销方案、产品升级等均提供扶持和指导。

【机构简介】

学校成立于2004年，办学20于年，每年培训学员千余人。学校地处长春市火车站旁，交通便利。教学面积1500平，多个不同功能教室。

授课教师为第46届世界技能大赛裁判员，第一届和第二届全国技能大赛裁判员，西点从业24年，职业教育从业12年，出版《一学就会图说西点烘焙》等三本教材。

小班授课，90%实操教学，一人一份原材料，阶段性考核，各企业技术总监定期来校授课。推荐全国大型烘焙连锁企业和星级酒店饼房就业。开店提供支持帮扶。