郑州烘焙一个月培训班

烘焙一个月班

基础理论：面包（蛋糕）行业分析及甜品师的前景、操作室（台）的布局及卫生管理、设备的认识、维护与使用技巧

面包（蛋糕）工具的认识与分类、面包（蛋糕）的原材料分类及用途、面包（蛋糕）的分类及产品说明、常见的面包（蛋糕）制作

甜面包的分类，制作手法及操作要点、毛毛虫 、菠萝包、 墨西哥红豆包 、沙拉芝士条、热狗包 、肉松面包、  椰蓉佛手、 椰蓉红豆、原味甜甜圈、 巧克力甜甜圈、 糖纳滋、 糖三角、布丁面包、 脆皮一口肠、 牛角、 牛油排包16款面包的讲解与制作

肉松卷、 鸡蛋三明治、 沙拉热狗、 金枪鱼三明治、鸡腿堡、 披萨、 水果披萨 、岩烧乳酪吐司、龙鱼宝宝、 芝士烤肠、 起司大亨 、匈牙利培根12款料理面包的讲解与制作

牛奶吐司、 全麦吐司、 椰蓉吐司 、蔓越莓吐司、香松吐司、 全麦吐司 、意式卷、 大理石吐司8款吐司的讲解与制作

法棍、 法式坚果、奶香芝士片、 法师脆皮肠、 蒜香片5款法式面包的的讲解与制作

戚风蛋糕胚 、抹茶蛋卷 、泡芙蛋卷 、天使蛋卷 、虎皮蛋卷、 拔丝蛋卷、古早蛋糕、 轻乳酪蛋糕、 半熟芝士9种常温蛋糕的讲解与制作

葡式蛋挞 、芝麻瓦片、 少林酥、曲奇 、蛋黄酥 、巧克力杏仁酥、广式月饼 、冰皮月饼8种干点的讲解与制作

手撕包 、脏脏包、 丹麦黄桃、可颂、 丹麦牛角、 丹麦披萨、丹麦热狗、 丹麦三明治、一帆风顺、丹麦串烧 金砖 千层 12款丹麦类产品的讲解与制作

抹茶乳酪 、巧克力奥利奥、火龙果软欧、 坚果软欧、马拉吉丝、 红茶伯爵6款欧包的讲解与制作

俄罗斯列巴 杉木条2款硬质面包的讲解与制作

【发展前景】

西点行业如今蓬勃发展，国外许多大型西点烘焙连锁企业都陆续进入中国市场，我国西点烘焙行业也在迅速发展，从最开始的一、二线城市，蔓延到三、四线城市，西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮企业”。因此，西点行业现在面临着社会需求量大，从业人员紧缺的现状，在未来的时代发展中，烘焙行业的发展和收入都非常可观。

【课程目的】

快速掌握烘焙技能

【教学内容】

甜面包系列、丹麦面包系列、吐司系列、欧式面包系列、网红面包、调理面包系列、无糖面包系列、健康面包系列、健康饼干系列、常温蛋糕系列、酥点系列、饼干系列、月饼系列、私房产品系列等。

【上课现场】

【学校简介】

河南漫岛烘焙职业培训学校，立足中原，位于郑州市高新区红松路260号。

致力于西点烘焙培训与职业技能等级认定工作的开展。创新办学途径，提供创就业一站式服务，积极探索职业教育发展之路。目前已与多家院校、企业单位达成战略合作目标，不断拓宽业务领域，为河南学子提供更多学习和就业的机会，也为河南省的现代产业优化升级和人才升级贡献新的力量。

学校拥有先进的教学设备设施，坚持立德树人、匠心育人的培养理念，肩负“做中原新时代职业教育的引领者”的使命，致力于西点烘焙培训的探索和发展。

【师资力量】

何群龙

1.荣获“中国烘焙大师”荣誉称号；

2.加州烘焙大赛金奖；

3.国家西式面点一级/高级技师；

4.担任远征食品果馅产品研发顾问。

教育理念：以心意融入烘焙,作品是我不变的承诺。

李晓瑞

1.国家一级西式面点师；

2.曾多次获得合作院校“优秀教师”；

3.曾在多家知名饼房担任研发主管、部门经理；

4.荣获西部烘焙大赛、全国烘焙职业技能竞赛团体金奖。

【办学优势】

1、与港澳四星级酒店签约

2、漫岛烘焙教育可助学员加盟“漫岛” 品牌

3、职业技能竞赛荣获团体赛金奖，个人赛银奖

4、省级西式面点师职业技能鉴定实操指定考点

5、“培训技能竞赛烘焙项目郑州市集训基地”

【学校环境】