上海1年菁英西点研习班

【课程性质】

以培养高技能西点菁英人才为目标,重点塑造市场稀缺研发型人才，彰显学员职场竞争优势。

【课程目的】

培养学生全面掌握甜品、烘焙、翻糖、韩式裱花等高级产品制作工艺，同时提供全方位的就业保障，实行名企订定向培养，毕业可推荐到校企合作单位，学生就业无后顾之忧。

【课程任务】

从理论到实操打基础、再到进阶，课程丰富，学时充裕，让学生有充足的时间认真的学习，实现学员知识技能与道德素养、专业技能与职业素养的多重提升。

【适合人群】

零基础，初、高中生及适龄人群；想重点以研发为方向的职业发展规划。

【课程时长】

220学习日、共计1320课时

【课程内容】

学习品种约711款：三星奶油裱花51款品项（整款蛋糕制作18款） + 三星流行西点49款品项（3款甜品台摆台）+三星面包55款品项+三星法甜73款品项+三星韩式裱花55款品项+三星英式翻糖67款品项+四星法甜99款品项+四星英式翻糖55款品项+四星面包56款+四星韩式裱花76款+四星奶油裱花50款+甜品台约25种。

【学校简介】

优美西点汇聚国内外西点名师，毕业学员超15w+，持续为全国烘焙市场提供大量优质人才。五大领域法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品、翻糖蛋糕专业系统实操教学。

【学校优势】

1.专注研发坚持以技术为核心驱动力，长安开元烘焙研发中心拥有一支烘焙全品类国际研发团队，10余年专业烘焙教育经验，秉承品质至上的理念，兼具扎实的专业基础，丰富的教学培训经验‘前沿的产品创新能力，皆在打造优秀的烘焙产业；

2.卓越师资，实力保障教学质量，汇聚国内外1000+优秀的西点师，传授解惑、倾囊相授。凭借完善的教育理念确保教学质量持续提升，构建高效课堂模式，培养更多西点精英人才；

3.云端教学独创领航指引前行，优美教务管理系统覆盖全国教学体系，打造一套标准化的教学课程。完善课程大纲，实现教学质量的严格把控，提供优质的线上教学资源，从理论到实践创建高校课堂；

4.掌上就业轻松实现云端求职，打造“互联网+”新模式，在企业和学员之间搭建求职、创业、学历的快速通道，精准对接社会需求，提供更精准更便捷的一站式服务，共创学子美好未来；

5.校企合作凝心聚力培育人才，合作10000+优质企业，建立校企合作的长效机制，发挥学校和企业的各自优势为学生和企业搭建双赢平台，提供更多学习与成长的机会，实现信息互通、资源共享，优势互补，让人才与企业需求实现“无缝对接”，培育出更多西点烘焙专项人才；

6.遇见优美展望高薪稳定未来，技能+学历+证书为更多烘焙爱好者筑梦，提供专业细致创业就业服务，给你多重从业保障。

【老师介绍】

冯丽娜

美国惠尔通认证裱花技术大师

2021担任网红门店裱花主管一职

2019洋果子担任裱花师一职

2017年独立创办NaNa’s Cake蛋糕店

2015元祖担任裱花师一职

2013喜甜担任裱花师一职

李舒婷

毕业于法国蓝带甜点专业 

并以优异成绩获得甜点专业荣誉——法国蓝带骑士勋章

曾担任成都知名甜点店主厨

任职多家国内知名甜点店技术顾问

具有丰富的门店后厨经验和产品研发实力

跟随Mof Patrice Ibarboure、chef Jordi Bordas等多位甜点大师进修

刘贵川 

中国饭店协会认证厨政管理师

烘焙技能大赛优秀选手

20年入职上海优美西点担任面包培训师

19年担任上海逸刻浦东新区烘焙部主厨   同年与多位面包名厨共同合作学习

18年跟随法国面包师MOF.MICKAEL CHESNOUARD进修欧法式面包 并担任全国多家大小型门店研发技术指导

17年担任上海宝珠酒酿烘焙研发部部长

15年在一品国际西点学院担任面包讲师

13年担任富隆酒窖西点部主厨

12年杭州玫隆集团东哥面包房组长

张大治

国家高级西点师;

韩国裱花协会一级裱花师;

2019年跟随韩国裱花协会导师金太善进修韩式裱花;

2018年创立了知世Pâtisserie工作室;

2016年担任籣多琳甜品chef;

2015年跟台湾烘焙大师潘楚岷进修手作甜点;

2013年获得大连职业技能赛裱花组一等奖;

张显

法国CAP模式训练认证

专修传统法式烘焙

2020年创立Tony厨房烘焙店

2021年随张政海进修面包

2021年担任奥特曼丽思卡尔顿酒店西点师，为迪丽热巴等明星制作盘式甜品等

蔡雅婷 

2021年跟随资深ForalCraft老师学习仿真粘土花

2019年跟随Jeanne老师学习糖霜饼干

2019年入围第五届婚礼蛋糕创意大赛

2019年开始从事教学行业，曾任职于威利旺卡烘焙学校和欧米奇西点西餐教育，从事教学4年

2017年妍时知焙翻糖师，参与制作过林子祥，谭咏麟，容祖儿等各明星的翻糖甜品台

陈若南

教学科目:西点/法甜

擅长领域:日式西点&日风法甜/盘式甜品/糖艺

国家高级西点技师

2011年入职日式企业爱天空饼房担任西点师

2013年在网红 SUNFLOUR门店担任西点主管

2014年进修与日本鬼才柴田武老师学习法式西点

2015年进修和法国CHEF阿谱德学习

2016年荣获法国里昂甜点银奖2018年跟随 chef法国 JULIEN PERRINET老师学习研修法式西点

2019年优美西点 西点教师

2020年多次在彭城学院进修法甜

2021年考取行业二级技师证同时考取了考评员证书

2021年又在法国乐风厨艺学校进修

【教学现场】

【学员风采】

王嘉明，今年18岁，2021年毕业于上海优美西点两年制大专班。毕业之后，王嘉明说他自己并没有直接找班上，而是在外面玩了半年左右，才出来上班的。

在和王嘉明的谈话中得知，他每天在店里没多少活，就负责打料等等一系列的工作。上班之后和在学校想必稍微要辛苦很多，不像在学校的时候那样的轻松。但是每天都过得很充实，也有新的师傅教授一些新的东西，更重要的是有工资拿。各种福利待遇都很好。虽然他才上了两个月的班，每个月就已经1W以上了，说到这时，他脸上洋溢着满满的幸福感。自己也挺喜欢这份工作的。

尽管在学校学的东西再出来上班后很少会有再用到的，而且极少，但是万变不离其中，很多都是换汤不换药的。在学校熟悉之后，上班后上手很快，学习其他类似的也快。希望学弟学妹们在学校好好学习，但在学校学的东西千万不能忘，就算对不起学费也要对得起自己。

【学校环境】

【学校荣誉】