世界白兰地品酒师认证培训课程

【课程介绍】

《CAFA烈酒专题课程》是由法国波尔多CAFA葡萄酒/烈酒学院以30多年系统化专业教育为基础，结合当今国际流行趋势推出的全面而深度的系列课程。本系列课程将著述：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰六大主流烈酒板块，深度解析每一板块烈酒的各方面特点。

【课程内容】

《世界白兰地认证课程》分为八章内容，从定义、历史、酿造工艺、白兰地的世界版图、相关的酒精饮料、白兰地品鉴指南、餐酒搭配、侍酒服务八大方面进行深度解析。系统全面的掌握白兰地知识，了解白兰地的精髓，以及作为专业侍酒师在白兰地领域所需要掌握的专业技能。

第 一部分：理论知识部分

一、白兰地的定义

二、白兰地的历史

三、白兰地的酿造

四、白兰地的世界版图

五、与白兰地相关的其他酒精饮料

第二部分：侍酒师部分

六、白兰地的品鉴

七、白兰地的餐酒搭配

八、白兰地的侍酒服务

【课程收获】

1、门儿清不同白兰地酿造的秘密

2、了解各个产区，各个级别的个性

3、能帮自己找到最喜欢的白兰地

4、成为白兰地世界的全能选手

5、成为白兰地的专职侍酒师

【课程收费】

980/人（含教材、证书、徽章、品鉴用酒）

【学习时间】

8课时/天

【考试方式】

45分钟，50道选择题，60分以上通过考核。

【关于我们】

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市沙河桐地区。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区设有法国国家侍酒师顾问专业的学校，所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法国葡萄酒杂志》评为全法19个含金量的葡萄酒文凭之一，CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可，更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。

经过三十余年的发展，其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家，目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

中国CAFA分校于2009年7月在北京设立。自建校以来，CAFA（中国）一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念，以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任，以促进行业健康发展为目标，通过中法两国优秀师资力量的共同努力，现已在全国设立分校、办事处、授课中心100余家，全国授权讲师200余人，培训行业人才过万人。

【教学环境】

【老师介绍】

范晶

法国CAFA葡萄酒学院中国校区认证讲师

法国CAFA葡萄酒学院江苏分校负责人

CES法国国家葡萄酒顾问文凭

梅多克产区课程认证讲师

酩侣葡萄酒学院首席讲师

江苏多所高校葡萄酒讲师

众多国际葡萄酒认证资质

苏州酒类流通行业协会授权讲师

苏州品酒师侍酒师管理专业委员会副会长

Thomas Portier

法国CAFA葡萄酒学院全球品牌大使

葡萄酒与烈酒技术与贸易专业

拥有法国国家葡萄酒顾问认证

法国国家侍酒师协会成员

先后在佩萨克和苏玳产区的多家名庄和酒商就职: BERNARD MAGRET,MASION JOANNE, RAYNE VIGNEAU, CHATEAU HAUT BAILLY,CHATEAU BOUSCAUT等。

【教学现场】