刘科元西点蛋糕烘焙培训学校师资力量展示

导读：刘科元学校教风是治学严谨 为人师表  师者，传道，授业，解惑也。我校要求教师做到“爱教、会教、教会”而且更要有正直的人品与责任心，才能赢得学员的认可与责任心。下面就让我们来看教师的风采吧。

校长：刘科元老师

现任职务：西式面点高级技师，全国工商联烘焙业公会常务理事，专家委员会专家，中国烘焙培训教育联盟副主席，全国工商联烘焙业公会粤东联络站主任，评委、职业技能竞赛裁判员，《中国焙烤》、《焙烤商务》、《焙烤采购指南》杂志专家顾问，《中华烘焙》杂志编委、《中国烘焙产业》杂志专家指导委员会委员，深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校校长，昆明分校校长，长春分校校长，缅甸分校校长，马来西亚国际烘焙艺术学院名誉校长，美国尚誉生物制品有限公司首席技术顾问

荣  誉：

2010年“中华之魂”优秀先锋人物

和谐中国2010年度烘焙行业杰出创新人物
《南粤脊梁》大型文献入编人物
深圳30周年《与特区同行》文献入选人物
世界杯面包大赛中国区裁判、监理

中华烘焙大赛裁判、监理

美国加州核桃杯蛋糕西点创意大赛裁判长 
   刘科元老师从事烘焙行业近20年，刘科元艺术西点蛋糕烘焙教育机构创始人，曾多次受到领导人的接见：全国政协副主席阿不来提•阿不都热西提，九届全国政协副主席王文元，十届全国人大副委员长蒋正华、十届全国政协副主席张怀西等，并曾与中国出名相声演员冯巩、出名演员蔡国庆等一起参加各部门组织的各项活动“十一五”重点音像出版规划《一技之长创天下》多媒体丛书作者之一”、参加制作过“深圳星河雅居”2001年元旦“千磅蛋糕庆封顶”活动的一千磅的生日蛋糕和2000年中秋深圳市政府中心公园赏月活动的一吨重单个大月饼，为知名企业“万科集团”制作公司十七周年司庆百磅蛋糕，刘科元老师被《中国焙烤》、《中华烘焙》、《焙烤商务》、《中国食品添加剂市场》等各大烘焙业权威杂志纳为特约撰稿人，刘科元老师还被《中国焙烤》、《焙烤商务》、《焙烤采购指南》杂志专家顾问、《中华烘焙》杂志编委、《烘焙产业》杂志专家指导委员会委员、“中国烘焙网”人物专访人物之一，刘科元老师2007年被罗海琼和郭晓东主演的二十集电视连续剧《美丽婚纱》特聘制作十层婚礼蛋糕，为青少年教育片《虚实之间》电影特聘制作直径2.4米的大型蛋糕。为拍摄现场使用等，经常为一些大型企业做蛋糕DIY互动节目和讲课，服务过的企业有“兴业银行”“中国移动”“万科集团”等等，有非常丰富的从业经验和技术积累。是深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心创始人，出版过个人著作《中国艺术蛋糕新创意》、《蛋糕裱花创意》、《中式蛋糕制作技艺》《创新陶艺蛋糕》《人物动物蛋糕制作技巧》《时尚欧式蛋糕制作技巧》《新款陶艺蛋糕制作技巧》《烘焙实战大全》等蛋糕教材和《仿真12生肖》《陶艺蛋糕1-6》《仿真花卉》和《卡通12生肖》《巧克力装饰配件制作技巧》十多张教学光碟等等。

名誉校长：黄锦兴老师

香港烘焙名师，中国烘焙食品工业协会会长，香港酒店与餐饮就业协会副主席

曾在北京中国大饭店任行政总厨，中国糖艺大师曹继桐之师，是烘焙行业的泰斗级名师

教导主任：李勇光老师

曾任广州东海堂技术总监评为，优秀经理

曾在面包新语店完成公司各项MBO计划，多次被评为优秀经理/秀优秀团队/食品安全部门

参加中华烘焙大赛“澳之轮”面包主题赛东北赛区面包造型奖

参加 中华烘焙大赛广州总决赛“澳之轮”面包主题赛
获得全国十佳面包师 荣誉称号

首席技术顾问：柳益礼老师

1991～1993   湛江市南华大酒店中式糕点— 学徒

1994～1998   湛江市环球大酒店糕点 — 领班

1999～2003   湛江市荣富大酒店中式、西式部 — 主管

2003～2004   深圳市兴万家面包房 — 主管

2005～2006   深圳市万象城OLE店 — 高级技工

2006～2007   深圳市家乐福超市生鲜部 —销售经理

2007～2008   珠海市卡都九洲食品有限公司 —研发部经理

2008～2010   华润万家益田假日Ole’店面包部—面包部经理

2010～2010   负责华润万家全国Ole’店面包技术督导

2010～至今   担任珠海元朗食品有限公司下属高端品牌<<金.元朗>>产品技术总监

个人所得荣誉：

（1）2006年在深圳南头家乐福负责面包房，自制月饼获得销售桂冠。评为优秀经理
（2）2008—2009华润OLE店完成公司各项MBO计划，多次被评为优秀经理/秀优秀团队/食品安全部门

（3）2010年4月13日带队参加中华烘焙大赛华南区团体赛，获得团体赛金奖
（4）2010年4月13日参加中华烘焙大赛“澳之轮”面包主题赛华南赛区面包造型奖

（5）2010年4月13日参加中华烘焙大赛“澳之轮”面包主题赛华南赛区面包获得个人桂冠

（6）2010年5月22日参加 中华烘焙大赛广州总决赛“澳之轮”面包主题赛 获得全国亚军

（7）2010年5月22日参加 中华烘焙大赛广州总决赛“澳之轮”面包主题赛 获得全国十佳面包师 荣誉称号

蛋糕教研部主管：陈宏志老师

高级西式面点师，第四届中国烘焙群英会特邀表演技师，师从刘科元老师5年，精通裱花蛋糕全套技术，在卡通生肖，创新欧式、仿真花卉等方面有着较深的研究.烘焙中国2012烘焙技术邀请赛“主题创意金奖”

刘科元学校教学宗旨

来一个 、教一个 、成一个，我们不追求学员的数量，但追求更高的成功率。我们注重每一个学员的成绩，而不是某几个学员，所以我们始终坚持小班教学。使人人立业，让个个成才，才是我们追求的目标。