宁波西点烘焙形象班

【课程目标】

专业培训能系统掌握面点、西点烘焙和奶茶制作的全能人才，实现自主就业。

【教学对象】

零基础，有经验者都可学习，针对自主创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制，情景化，实操教学为主，实用性，创新性教学特色。

【学员须知】

形象班原价：24720元，现优惠价：14980元  课时：西点全能班+蛋糕裱花+烘焙面包+韩式裱花

附增送精选课程:奶茶饮品（2天），同时赠送校服三件套：（衣服，帽子，围裙）

【课程内容】

西点全能课程：

一、伴手礼盒系列

1：蛋黄酥，

2：原味绿豆糕，

3：抹茶绿豆糕，

4：绿豆糕，

5：抹茶凤梨酥，

6：白柚凤梨酥，

7：玫粉凤梨酥，

8：黑金凤梨酥

技术： 开酥技巧，蛋黄处理，整形保留、绿豆蓉制作，压膜，包装、土凤梨酱熬制方法，多彩口味外皮做法、塑封，包装，定价

二、网红糖果系列

1：坚果牛轧糖

2：玉琢法式软糖

3：海盐坚果太妃糖

4：红玉坚果太妃糖

5：宇治坚果太妃糖

技术： 调温方法，控温技巧，熬糖制作，造型、坚果处理，烘烤程度掌控、材料品牌认知

三、冰淇淋蛋糕系列

1：抹茶白巧

2：比利时蓝莓

3：鲜奶奥利奥

技术：戚风胚制作方法、奶酱调制，成品组合、装饰，打包，保存

四、手工果酱系列

1、 玫瑰覆盆子

2、 热带香草菠萝

3、 复合莓果

技术：果胶，海澡糖物料挑选、 风味果酱熬制，包装，保存

五、月饼系列

1：广式月饼

2：苏式月饼

3：桃山月饼

4：冰皮流心月饼

技术：各种月饼皮制作，保存，烘烤、流心酱制作，多口味月饼馅料调制、包装，定价，保存方法

六、常温西点系列

1：法式柠檬挞

2：进击柠檬

3：白色恋人

4：暗香

5：风信子

技术：挞皮制作，各种胚体调制，各种淋面酱调制，各种水果夹心炒制，喷枪使用方法，制作喷砂造型

面包培训课程

一、理论及种面制作

二、面包的基础知识

三、甜面包系列

四、法式硬质面包系列

五、吐司系列

六、干点系列

七、软欧包系列

八、丹麦酥皮系列

蛋糕培训课程

一、蛋糕制作初级课程

二、蛋糕制作中级课程

三、蛋糕制作高级课程

四、韩式裱花课程

奶茶饮品课表（2天）

第 一课时：

蜜香奶茶、黑糖奶茶、仙草奶茶、奶茶双胞胎、桂圆奶茶、茉香奶绿、四季奶绿、青桔柠檬茶、葡萄柚子茶、蜂蜜柚子茶

第二课时：

满杯柠檬、柠檬红茶、青柠绿茶、百香果双响炮、满杯红柚、青柠养乐多、绿茶养乐多、芒果养乐多、草莓养乐多、青桔养乐多、芭乐养乐多

【师资力量】

康老师   金 牌西点培训师

工作经验：8年

授课资质：曾任面包狼西点部主厨，曾任Cake crush西点师，曾任欧文研发部西点师，曾任糕忆西点研发师及主厨，

就职旗舰曾与“宝茸”中国区培训主厨LIYod Hamon及西诺迪斯、Kiri 等品牌旗下的多位培训大师进行合作。

潘老师  国家高级西式面点师  国家高级西式烹调师

工作经验: 3年

授课资质：2017- 2019.上海阿汭迪酒店美食屋部门经理，2019曹继桐培训学校助教，普陀山丰黍工坊面包师

【学员风采】

【学校简介】

宁波麦汭可职业技能培训学校有限公司隶属于新加坡MRK教育集团名下的一-家专业的烘焙类的培训学校，旗下有宁波麦汭可餐饮管理有限公司、宁波阁瑞可酒业有限公司(股权代码:365662)深圳麦睿可生物科技有限公司(专业研发红酒酵素类护肤品)其中DOCG红酒酵素面膜已经上市场有3年，每年的销量都以30%的速度增长!课程有葡萄酒专业，烘焙创业班，开店创业班，茶饮创业班，咖啡创业班和韩式裱花创业班等是一-家集技术研发教育培训开店连锁为一体的综合企业，主要有培训项目有西点烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教学国际化教学标准，顶 级专业的硬件设备，经验丰富的名师亲自教学，店铺是培训和操作前面的售后服务支持，学院秉承“让全天下的年轻人拥有自己的创业天地”解决创业难的问题为宗旨，全心打造年轻人喜欢的匠心学院，也是国内唯 一一家与意大利，法国，新加坡商学院合作的院校，也是国内首家将葡萄酒专业融入到烘焙行业的学院。我们致力培养有实操技能、实际落地营运、能准确定位市场需求的实用专业技术型人才。

【学校环境】

【学校优势】

学校是国内唯 一一家和法国第戎高等商学院的合作院校，学员毕业后可直接赴法留学，专业选择有葡萄酒专业，创业学专业，烘焙西点学专业，法餐专业等。

麦汭可是全国唯 一一家培养葡萄酒侍酒师资质的培训学校，学员可以在宁波校区培训优秀的学员有资格获得去法国C AFA商学院留学的名额，学期一年可获得相当于国内本科的学历，学期二年可获得相当于国内硕士研究生的学历。