【课程简介】
慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎,最初烘焙师在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的新宠。
【教学内容】
食为先特色西点慕斯蛋糕教学内容包括:
1、技巧学习,掌握器皿技巧,原材料的区别及用途,设备如何使用和保养
2、实操讲解,原材料的品牌特质、保存方法、注意事项及奶油打发程度解析
3、制作练习,多种蛋糕烤制温度掌控、手法练习和制作技巧
4、喷砂机巧,掌握巧克力喷砂温度要求、手法技巧
5、成品出品,切块手法注意事项及装饰,保存要求
食为先西点慕斯蛋糕卖点有哪些?
1、独特卖点,色泽、结构、口感变化丰富,细密绵软,入口即化
2、设备讲解,烤箱、烤盘、裱花嘴、抹刀、锯齿刀、冰箱等设备解析
3、市场优势,装饰精美,口感细腻,可在西餐厅或高端法甜店面售卖
【示范讲解】
1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
【自我实践】
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【学校介绍】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
张*峰
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
本人,一直有想创业的想法,但苦苦找不到一所好的小吃培训学校,通过朋友介绍,选择了食为先小吃培训学校,里边老师教学认真,负责,学习项目都是市面上很受欢迎的小吃项目,想创业的老板,可以报名学习
2024-04-06
邹*启
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
他们家是集团公司,全国都有分校,配方统一由总部研发,分校老师只负责现场教学,不会对配方进行理论上分解讲解。配方还是不错的,重在师傅领进门,修行靠个人。
2024-01-26
周*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
食为先位置便利就在南京站旁边,里面空间很宽敞,设备也很齐全,整体学了六个项目,价格相比在外面问的便宜很多,但是教学质量没有打折,而且对于我这种新手小白很友好,有不会的随时提问,老师都很有耐心的回答,很客气,另外经理也对开店有培训,这点很好,对于小白们来说要少走很多弯路。推荐!
2024-01-05